黃鱔又被稱之爲鱔魚，由於黃鱔的肉質比較嫩，口感非常好，味道也十分鮮美，因而大家平時都很喜歡吃。事實上，黃鱔不僅味道好，吃黃鱔對於我們的身體也有很多的好處，下面我們就來看看黃鱔的功效與作用。
黃鱔的功效與作用
1.增強免疫力
黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
2.補血
黃鱔中含有大量的蛋白質，同時也含有較多的礦物質鐵，這兩種物質都是血紅蛋白的主要合成原料，在食用之後有一定的補血效果。
3.保肝明目
黃鱔中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。
4.預防高血糖
黃鱔的身體內含有一種獨特的鱔魚素，這是一種天然的藥用成分，它能穩定血糖防止血糖升高，正常人羣食用黃鱔能預防高血糖，糖尿病人和高血糖人羣食用黃鱔以後則能讓血糖下降，能讓它儘快恢復到正常水平，可以穩定病情防止病情惡化。
5.調節體內平衡
黃鱔富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
6.補虛強身
黃鱔中含有大量的高質量蛋白還含有一些維生素和礦物質，人們食用以後能滋補強壯身體可以緩解體虛，平時它最適合那些體質虛弱和體弱多病的人羣食用。但從中醫的角度上看黃鱔是一種發物，平時那些患有慢性疾病和感染性疾病的人羣是不能吃黃鱔的，不然會讓病情加重。
7.美容養顏
黃鱔中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能清除提捏的自由基，緩解各個臟器及皮膚的衰老，有很強的養顏美容效果。
以上就是爲大家介紹的黃鱔的功效與作用相關內容，黃鱔對大家的身體有很大的好處，正是因爲黃鱔有滋補的效果，因此大家在吃黃鱔時一定要多加註意黃鱔一定要新鮮的，燒熟透的，以免給身體造成傷害。
