米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食。是一種把稻米與水煮成的食物。煮飯時，加入少量食鹽、少許豬油，飯就會又軟又鬆。那麼，沒吃完的隔夜米飯第二天還能吃嗎？下面就一起來看看，隔夜米飯能吃嗎？
隔夜米飯能吃，但是一般不建議吃。
存放比較得當，且放於冰箱的冷藏中保存，一般是不會導致米飯中出現細菌滋生的情況，是可以正常食用的。但是當隔夜米飯再次加熱後，大米本身的維生素含量會被破壞。可能會導致消化不良情況的發生，也會加重胃腸道負擔，長時間後可能引起胃腸道疾病。
最好是根據自身的飯量，合理的安排，避免煮太多的出現。做米飯最好用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1，燜飯也有利於保存營養。
米飯和什麼一起搭配
南瓜＋米飯：南瓜飯適合糖尿病患者食用。南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
黑木耳＋米飯：黑木耳能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
芋頭＋米飯：芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，應注意適量。
淮山藥＋米飯：淮山藥所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管、防止動脈硬化。
