驢肉湯是河南常見的湯類食物，含有豐富的營養元素，受到很多人的喜歡，那麼下面來看看豬油驢肉湯的做法！
驢肉300克、豆豉20克、適量黃酒、薑片、蔥段、五香粉、食鹽、麻油等。
1.將驢肉洗淨，下沸水焯水，撈出沖涼後切塊；豆豉洗淨備用。
2.在鍋中放入豬油、蔥、姜、驢肉，大火煮沸後，轉小火煎熬1小時。
3.待驢肉熟爛，加入料酒、鹽、花椒水等調味，即可食用。
補益心血、安神定志。
