銅，是維持人類生命健康不可缺少的微量元素之一，銅不僅額可以儲蓄能量，促進造血宮，初級蛋白質代謝，作爲代謝酶參與各種生理功能代謝，還是青少年兒童智力發育的重要物質基礎。由此可見銅對人體的重要性了，那麼身體缺銅吃什麼食物補充最快呢？
補銅當然是首推鵝肝了，鵝肝中的銅含量爲各類食物之最，將生鵝肝去筋膜後切成碎末，加入少許醬油浸泡一會，然後在鍋中放入少量水煮開後加入鵝肝膜煮5分鐘即可。混入菜水、米湯中調和食用可以起到補銅的作用。當然如果沒有鵝肝，其他動物肝臟也是較好的補銅佳品。
生蠔不僅味道鮮美，而且營養豐富。每100克生蠔可食部的營養素含量中，銅含量可達到11.5毫克，是很好的補銅食物。此外扇貝、海螺、龍蝦、蟹等食物中的含銅量較高，也可作爲日常食療補銅的常吃菜餚。
杏幹味道甜美，營養豐富，不僅富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C等營養成分，其中銅的含量也是極爲可觀的，而且杏幹食用方便，可在日常生活將杏幹作爲小零食，這樣不僅可在休閒享受磨牙美食，同時還能補充身體所需營養物質。
在進行食療補的同時，要特別注意一點不要吃含糖量高的食物，因爲食用糖類過多可降低含銅食物的營養價值，阻礙人體對銅元素的吸收。
