帝王蟹是一種海鮮食品，它主要分佈在北太平洋的冷水海域，那麼帝王蟹哪些部位可以吃？帝王蟹爲什麼不吃身子只吃腿？下面一起來看看吧。
因爲身子肉少價值不高，而且帝王蟹身子裏面還可能含有寄生蟲，此外帝王蟹身體部分含有毒素和細菌。
帝王蟹是一種蛋白質、微量元素等營養非常豐富的海鮮,對身體有很好的滋補作用,吃蟹對結核病的康復在有補益。然而市場價格堪比黃金,所以能吃得起帝王蟹人真的是“帝”。
帝王蟹一般只吃腿。
帝王蟹最大體重達10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25釐米，腿部伸長能達1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質鮮嫩可口，所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實蟹身也是有肉的，只是肉質吃起來沒有腿頭那麼可口。
死去的帝王蟹，蟹體內會有毒。不管經過怎樣處理加工，都是含有毒性的。死去的帝王蟹體內會有細菌，並且會蔓延到帝王蟹的肉肉中，帝王蟹的死亡時間越長，毒素就會積攢的越多，所以千萬不要吃死去的帝王蟹。
帝王蟹中含有豐富的組胺酸，組氨酸經過時間的累積達到12個小時後，會分解爲組胺，即使在鍋中加熱也不能破壞掉毒素，會直接引起中毒，後果也是嚴重的。因此，帝王蟹最好當頓做了當頓吃。
鮮生的帝王蟹體內含有各種各樣的病源微生物。微生物體內的幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，用一般酒類都不能殺死。吃鮮生的帝王蟹，容易引發肺吸蟲病，引起咳嗽等症狀。嚴重的還會引起癱瘓。
帝王蟹的各個部位，包括體表，腮部和胃腸道，都是有很多細菌和病毒的。所以我們在吃帝王蟹的時候，必須把蟹腮，蟹腸，蟹心，蟹胃這四個部分剔除掉，才能夠放心食用。
