老人保持身體健康，飲食是很重要的一環。攝入健康營養的食物，才能保證身體運作良好。而晚餐吃得好，在很大程度上決定着老年人的飲食是否健康。吃好晚餐有哪些原則要遵循，詳看下文吧。
老人晚餐原則
1、不過飽
如果晚餐過飽，會造成胃腸負擔過重，容易使人失眠、多夢，久而久之會引起神經衰弱等疾病。而且長期晚餐過飽，還會反覆刺激胰島素大量分泌，從而誘發糖尿病。另外，晚飯過飽，有一部分蛋白質不能消化，會在腸道細菌作用下，產生有毒物質，另一方面，睡眠時腸胃蠕動減慢，有毒物質不易排出體外，可能會促使大腸癌的發生。
2、不過葷
晚餐經常吃葷食的人比經常吃素的人，血脂高3～4倍。晚餐經常攝入過多熱量，易引起膽固醇增高，久而久之，會誘發動脈硬化和冠心病。
3、不過甜
晚餐和晚餐後都不應該經常吃甜食，因爲糖很容易被人體吸收後轉化成脂肪。飯後立刻休息，胰島素分泌增多，糖更易轉化爲脂肪，血液中的中性脂肪濃度升高，很容易發胖。
4、不過晚
晚餐最好不要吃得太晚，否則容易患尿道結石。人在睡眠狀態下血液流速變慢，小便排泄也減少，飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，剩下的需要經尿道排出。
人體排尿高峯一般在進食後的4～5小時以後，如果晚餐太晚的話，比如晚上8～9點吃飯，排尿高峯會推遲到凌晨以後，此時正是人睡得正香的時候，高濃度的鈣鹽和尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣，如果濃度較高，正常體溼下就可以析出結晶並沉澱、積聚，形成結石。
綜上，一日三餐，餐餐都重要，但對於老年人來說，隨着年齡的增長，消化及吸收功能的減弱，吃好晚餐非常重要。因此廣大老年朋友，爲了身體的健康，一定要遵循晚餐四原則哦。
