我喜歡三文魚、北極貝、甜蝦等生鮮食物的口感,最近買了一批蟶子,想知道蟶子可以生吃嗎?蟶子可以全吃嗎?
蟶子不建議生吃。
蟶子不可以生吃的原因是因爲,蟶子生活在沙灘底部,生活環境是泥沙中,比較髒,也很容易有寄生蟲和細菌的感染,雖然有定期的除蟲,感染寄生蟲的概率比較低,但是確實有可能出現寄生蟲感染,因此不建議生吃。
生蟶子上的細菌較多,如果有志賀菌屬、大腸菌屬、沙門菌屬等細菌,生吃的話很容易拉肚子,嚴重出現急性腸胃炎。
生蟶子中的泥沙味道比較重,食用會影響口味,降低食慾。
熟蟶子中寄生蟲都已經死亡了,而生蟶子中的寄生蟲都具有寄生的能力,食用過多或者本身抵抗力弱的話,很容易出現寄生蟲感染的情況。
吃了生的蟶子,需要立即停止,以免生蟶子中的寄生蟲或者是其他成分影響人體健康。
吃完生蟶子還沒出現不舒服的話,可以喝一些熱水,既去除含量之氣,又可以促進生蟶子中的成分代謝,緩解不適。
如果吃生蟶子出現了拉肚子的情況,需要食用一些止瀉的藥物,快速止瀉,緩解腸道不適,避免脫水等情況出現。
如果懷疑自己被寄生蟲感染了,可以在食用之後去醫院檢查,通常是通過糞常規檢查判斷是否有寄生蟲感染。
蟶子吐沙完全的話,可以全吃。
蟶子肉主要組成都是水分、蛋白質、脂質、幾丁質等,都是可以消化吸收的部分,但是蟶子中有一個沙囊,裏面都是泥沙等物質,是不能吃的部分,因此需要經過處理之後才能全吃。
我喜歡三文魚、北極貝、甜蝦等生鮮食物的口感,最近買了一批蟶子,想知道蟶子可以生吃嗎?蟶子可以全吃嗎?
將鮮活的蟶子洗乾淨,裝在有洞的籃子中,在大盆中放上蒸東西的小墊子,將籃子放在墊子上,注入調配好的淡鹽水,沒過蟶子表面一釐米即可,加入適量的食用油液封。養殖2個小時左右,換水2次,待養殖的水澄清之後即可全吃了。
1、靜置蟶子一段時間,會將觸角伸出來的是鮮活的蟶子。
2、觸碰蟶子伸出的觸角,會立即縮回去的是鮮活的蟶子。
3、掰一掰蟶子的外殼,有緊縮感的是鮮活的蟶子。