馬上就是中秋節了，中秋節的時候最受人歡迎的食物就是月餅了，最近一餅難求的就是香港的流沙奶黃月餅了，流沙奶黃月餅最受歡迎的就是其內部了，那麼，奶黃月餅皮是什麼口感呢？美心月餅爲什麼那麼貴？
細膩、順滑。
奶黃月餅品裏面放了麪粉、吉士粉、動物淡奶油、黃油、椰漿、煉乳、玉米澱粉等原材料，用料講究，口感細膩。
不同於傳統的京式月餅、廣式月餅，奶黃月餅是近些年研製出來的新興月餅種類，以外皮細膩、內餡流心著稱。
工藝特殊、口感美味。
流心奶黃月餅是近兩年比較紅的一個月餅品種，流心奶黃月餅在工藝上採用的是“雙重烘焙”方式，所以，即使在常溫狀態下，打開流心奶黃月餅就會有像流沙一樣的奶黃溢出來，因此，在市面上的售價也頗爲昂貴，6個月餅市價在300左右，還常常出現供不應求的情況。
看製作工藝。
自制的流心奶黃月餅保質期在3-5天，購買的流心奶黃月餅保質期一般在70天左右。造成保質期差異的主要原因是是否添加防腐劑，市面上售賣的月餅爲了延長月餅的食用期限會添加食用防腐劑，而自制的流心奶黃月餅相對來說添加物就比較少了。
放冰箱保存。
奶黃月餅的保質期較短，建議買回家後將其放在冰箱冷藏，這樣可以延長奶黃月餅的保質期，如果是自制的流心奶黃月餅做好後晾涼就要立即將其放進冰箱冷藏保存，以免發生變質反應。
馬上就是中秋節了，中秋節的時候最受人歡迎的食物就是月餅了，最近一餅難求的就是香港的流沙奶黃月餅了，流沙奶黃月餅最受歡迎的就是其內部了，那麼，奶黃月餅皮是什麼口感呢？美心月餅爲什麼那麼貴？
流心奶黃月餅看起來很清爽，其實裏面的熱量非常高，尤其是看起來非常誘人的奶黃，那都是脂肪和膽固醇啊，所以，日常在吃流心奶黃月餅的時候吃一個就夠了，切不可貪食！
