在北方很流行凍柿子的吃法，但南方缺很少有這樣的食用習慣，很多人對吃凍柿子持懷疑態度，問凍柿子能不能吃，下面我們就來跟大家說說關於吃凍柿子的相關事宜，一起來了解一下吧。
凍柿子能吃。
凍柿子就是將成熟的鮮柿子進行冷凍後的吃法，它的成分依舊和鮮柿子一樣，含有果膠、有機酸、維生素C、胡蘿蔔素、碘元素、糖類、果膠等營養成分，而且這些成分雖然經過冷凍後營養價值有所降低，但卻不會因爲冷凍的原因而產生其他對人體有害的物質，因此是可以食用的。不過柿子經冷凍後，不能吃太多，容易引發腸胃不適。
建議食用量：一天吃凍柿子不超過一個。
柿子味甘澀，性寒，經冷凍後會加重柿子的寒氣，因此一次性不宜吃太多，控制在一個以內的量即可，否則吃多了容易導致身體寒氣過重，引發各種不適現象。另外凍柿子也含有較高的鞣酸成分，吃多了易刺激腸胃，引發不適。
喜歡吃凍柿子的，可以按照以下方法步驟處理好新鮮柿子進行冷凍食用：
1、挑選新鮮無傷痕的柿子適量，用清水沖洗乾淨表面浮塵；
2、然後將洗淨的柿子放在保鮮盒裏，蓋好盒蓋；
3、之後將柿子放入冰箱冷凍室冷凍一夜即可。
吃的時候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜，往保鮮盒裏加入適量的冷清水，沒過柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右，柿子就會變軟，然後倒掉冷水，用手把柿子的果蒂摘掉、皮剝掉，即可食用了。
凍柿子的主要品種爲東方柿。
東方柿就是果扁平，深紅色，果肉多含幾粒大而扁平的種子老品種柿子，這種柿子的樹木能耐受住零下18度的寒冷，在以往的北方冬天，柿子不用摘下來，掛在樹上直接成熟，然後自然冷凍成凍柿子取下來解凍，即可食用。現在很多人還是喜歡這種深紅的古老品種柿子做凍柿子，不過要是沒有東方柿，也可以用其他任何品種的柿子嘗試做凍柿子，都是能吃的。
在北方很流行凍柿子的吃法，但南方缺很少有這樣的食用習慣，很多人對吃凍柿子持懷疑態度，問凍柿子能不能吃，下面我們就來跟大家說說關於吃凍柿子的相關事宜，一起來了解一下吧。
不能吃。
如果凍柿子是用還未完成成熟的柿子冷凍的，是不能食用的，因爲沒熟的凍柿子含有大量的鞣酸成分，食用後易刺激腸胃，引發不適，如經常吃，還可能導致胃柿石的形成。另外凍柿子的皮也是含有鞣酸較高的部位，同樣在吃的時候需要剝皮才能食用。
最好不要吃了。
一般凍柿子最久不要超過2個月食用，因爲柿子冷凍過久不僅營養喪失過多，可能還會出現變質變味，經解凍後有軟爛異味的現象，而凍了半年的柿子即使沒有腐壞，其中的營養價值也很少了，吃了還有健康隱患，建議棄之不食。
柿子不適合冷凍食用。
凍柿子的發明吃法，源自於以前北方地區一到冬天，就到處白雪茫茫，食物匱乏，而任何食物放到外面就會變成冰凍的，似乎整個北方就是一個大冰庫，因此大家會習以爲常的將很多食物都冷凍起來食用，如豆腐、梨子、柿子等，但這種食用方法，從營養角度出發，會使食物中的某些營養成分降低，而且口感並不是特別好，另外本身柿子就性寒，經過冷凍後還會加重其寒氣，更加刺激腸胃，吃了易身體不適，因此柿子最好是熟了就趕緊吃掉，不要冷凍太久食用。
