近日西安市長安區人民法院14日審理了一起食品安全案，兩男子因生產、銷售“毒豆芽”分別獲刑一年零十個月和一年有期徒刑，庭審中長安區法院首次使用微博平臺圖文直播庭審全過程。
14日上午，西安長安區法院刑事審判庭在西北政法大學數字化校園巡回法庭對何某、汪某涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪一案進行公開審理。被告人何某、汪某在生產、銷售豆芽菜的過程中，爲了提高豆芽菜的產量和外觀賣相，牟取高額利潤，從2012年元月起，開始向豆芽菜中非法摻入國家明令禁止的“高效無根激素”“特效增白增粗劑”等非食用添加劑，且數量較大，社會影響惡劣。經法庭審理認爲，兩被告的行爲已構成生產、銷售有毒有害食品罪，當庭判處被告人何某有期徒刑一年又十個月，並處罰金四萬元，判處汪某有期徒刑一年，並處罰金一萬元。
據悉，西安全市十三個區縣檢察院公訴部門負責人及西北政法大學３００餘名學生觀摩了案件庭審。同時，爲了進一步拓寬羣衆監督渠道，加快信息化建設步伐，深入推進司法公開。長安區法院首次使用新浪微博平臺對庭審全程進行了網絡同步圖文直播。
毒豆芽的危害是什麼？近日，陝西、湖南、河南等地都出現毒豆芽事件，引起社會的廣泛關注。往豆芽裏放入含有激素類農藥的添加劑，長期食用甚至會導致各種疾病。中國吃網帶你看看毒豆芽的危害。
1毒豆芽外觀介紹
毒豆芽表面看來都有10多釐米長，個別有的近20釐米，個頭均勻，顏色白淨，且絕大多數沒有根鬚，看起來很漂亮。對於10多釐米長、白淨無根鬚的“漂亮豆芽”，專家介紹，“正常生產的情況下，豆芽是不該有這麼長的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽還應該有根鬚，根鬚處尖細，顏色略微泛黃。而如果豆芽長得太漂亮，是不正常的。”
2毒豆芽是怎麼回事？
製售“毒豆芽”的不法分子往豆芽裏放入含有激素類農藥的添加劑，達到縮短豆芽生產週期，增加豆芽產量的目的。這些添加劑對人身體健康構成威脅，屬有害食品，長期使用可致癌。無根豆芽素（無根劑）、植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用甚至會導致各種疾病。這樣的豆芽我們稱之爲“毒豆芽”。
部分小作坊式豆芽生產加工企業爲了牟取經濟利益， 通過改變豆芽的孵化方法及縮短生產週期來增加豆芽產量，可能採取三種違規生產方式：1、爲縮短孵化週期而濫用植物生長調節劑如4-氯苯氧乙酸鈉、6-苄基腺嘌呤、乙烯利等。2、爲防止爛豆或爛芽違規使用農藥或獸藥，如多菌靈、百菌清、福美雙、諾氟沙星、青黴素等。3、爲改變變色發黃的豆芽外觀而使用漂白劑、連二亞硫酸鈉等。
其中，常用的“保鮮粉”（學名叫連二亞硫酸鈉）是一種工業漂白劑，屬於對人體有害的化工原料，長期食用添加了這種化工原料的食品，會影響消費者的視力、肝臟和腸胃，還會引起多種癌性病變，國家有規定嚴禁作爲食品添加劑使用。
3毒豆芽的危害
據介紹，無根豆芽素（無根劑）、植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用會導致各種疾病。
用“無根劑”泡大的無根豆芽有毒性，“無根劑”不僅能抑制植物正常生長，促使植物發生畸形，還會破壞人體內的蛋白質、維生素和礦物質等營養素，如果長期服用，會破壞人體激素平衡。無根劑其首要用處是阻礙根部生長，在使用過程中能增強百分之三十的產量。而保障粉也是漂白粉，化學名爲連二亞硫酸鈉。這些化學物體通常只用於工業，是一種還原劑，在工業上用於絲、毛的漂白，另外還用於醫藥、選礦及硫化物的合成，具有較強的致癌性。對眼及吸氣道和表皮有刺激性，接觸後可引發頭痛、噁心和嘔吐。長期食用添加了這種化工原材料的豆芽不僅會危害視力，還會危害肝臟和腸部和胃部。而在國家相關食品添加素的規定中，漂白粉是嚴禁作爲食品添加劑使用的。此外，無根劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用必然是健康的“殺手”！
另外，無根豆芽菜在培育過程中放入了一種叫做“除草劑”的物質催發生長，除草劑具有很強的毒性，不僅能抑制植物正常生長，促使植物發生畸形，只長莖，不長根和頭，而且還會破壞蛋白質、維生素、礦物質等營養素。
人吃了含有除草劑培育催發的豆芽菜，其各種化學毒素便會抑制人體各種細胞生長，侵蝕損害組織。如果經常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜，還會使機體細胞組織變性，某些細胞發生突變而逐漸變成癌細胞。另外，還能引起某些組織慢性中毒，導致新陳代謝障礙。
“不過大家也不用過度恐慌，市民食用豆芽時，攝入的藥品量並不多，所以人體損害並不大。”專家表示。
4如何辯識“毒豆芽”？
市場上的豆芽形形色色，綠豆芽、黃豆芽，有根的，無根的，到底什麼樣的豆芽，纔是好的呢？
自然培育的豆芽，大多脆嫩，芽杆比較細，頂上還會留有豆殼，如果折斷芽杆，不會有水分冒出來。如果是用藥水泡大的無根豆芽，看起來很粗壯，就算有一條很細的根，也是爛的，而且豆粒發藍，折斷豆芽杆，會有水分冒出。
買豆芽應儘量去大的超市裏買，如果在其他地方買則要注意：一聞，二看，三掐。要聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。儘量不要選個頭太均勻，而且太粗太長的，這樣的豆芽可能添加了添加劑；也不要選沒有根鬚的，沒有根鬚的多數是使用了無根劑。
