首先將購買的大蝦洗淨，去除蝦線，備用，如下圖所示。
將醬油，醋，食用鹽等佐料置於容器內，可適當加一點清水，備用，如下圖所示。
1準備蔥花和薑絲，備用，如下圖所示
準備蔥花和薑絲，備用，如下圖所示。
材料準備完畢之後，開火熱鍋，倒入食用油，油熱後將準備好的大蝦放入油鍋煎一下，並及時翻面，保證兩面都變成黃色，如下圖所示。
大蝦煎好後盛到盤子中備用，如下圖所示。
接下來將鍋洗淨，熱鍋後倒入食用油，油熱後放入準備好的蔥花薑絲熗鍋，如下圖所示。
將剪過的大蝦倒入鍋內，然後放入準備好的佐料，如下圖所示。
蓋上鍋蓋，慢火燜一刻鐘，一刻鐘後鍋內的湯汁幾乎就沒有了，接下來將大蝦裝盤，紅燜大蝦就做好了。
