現在的基圍蝦大多是生活在淡水中的，有的人說它是一種海鮮，有的人也認爲它不是海鮮，那麼基圍蝦究竟是不是海鮮呢？
是海鮮。
以前的基圍蝦生長養殖在水稻田基的圍欄內，所以被稱爲基圍蝦，但是它是一種近岸淺海蝦，屬於海產品，主要產地在日本東海岸，中國東海、南海、菲律賓、馬來西亞、澳大利亞等地，基圍蝦是海蝦淡養的典型。
不是。
因爲基圍蝦的活性較強，對低鹽、高水溫、低溶氧有較強的忍耐力，離開海水後也能長時間不死，所以常被淡水養殖，但是它本質上還是一種海蝦而不是淡水蝦。
是發物。
發物指的是富於營養或有刺激性容易誘發或加重某些疾病的食物，基圍蝦中含有豐富的蛋白質、組織胺，可以使血管的通透性增高、微血管擴張充血等，可以導致機體產生過敏反應，所以基圍蝦是一種發物。
1、準備一根牙籤，用手捏住基圍蝦。
2、然後在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。
3、將牙籤輕輕往上一挑，蝦線就露出來了。
4、然後用手捏住蝦線，輕輕拔出來即可。
1、將蝦頭上的兩片胸甲從上面掀開。
2、然後用手捏住蝦胃和蝦腸的的連接處。
3、輕輕往外一拉就可以了。
4、然後將兩片胸甲蓋上，這樣還是一個完整的蝦。
現在的基圍蝦大多是生活在淡水中的，有的人說它是一種海鮮，有的人也認爲它不是海鮮，那麼基圍蝦究竟是不是海鮮呢？
材料：基圍蝦250克，食鹽、味精、花椒麪、幹細澱粉、料酒、食油適量。
做法：
1、將鍋清洗乾淨，開小火，放入食鹽、味精、花椒麪炒勻成椒鹽味碟。
2、基圍蝦洗淨，去蝦線，放入少許食鹽、料酒醃片刻，加入幹細澱粉裹勻。
3、然後鍋中熱油至八成溫，放入基圍蝦炸至金黃。
4、然後瀝油，裝盤，撒上椒鹽拌勻即可。
材料：基圍蝦500克，尖椒10克，蔥、姜、醬油、白糖、味精適量。
做法：
1、將尖椒切成細絲放入碗中，加入白糖、醬油、蔥花調成味汁。
2、生薑切片，蔥切段備用。
3、鍋中燒熱水，加入醬油、味精、蔥段、薑片。
4、水開後放入基圍蝦，熟透後撈出。
5、蘸汁食用即可。
