小米被譽爲“五穀之首”，其中的營養價值及功效很多，適合用來煮粥。不僅僅可以補脾胃、補腎，還有很好的滋陰養顏的作用，適量食用對人體益處多多。下面一起來具體瞭解一些小米的營養價值及功效吧！
小米的營養價值及功效
1.健脾益胃
小米可以保護胃粘膜不受損傷，所以具有健脾益胃的功效。小米中含有豐富的維生素B1可以加強腸胃蠕動，從而促進人體對食物的消化吸收，因此非常適合消化不良、胃潰瘍和慢性胃炎的患者食用。
2.美容養顏
食用小米可以有效減輕皺紋、色斑、色素沉着，因此特別適合追求食療美容效果的女性。
3.滋補
小米的鐵元素非常多，超過大米四倍以上，食用小米可以預防缺鐵性貧血，有着補血的功效。此外，多身體虛弱的老人還有很好的滋補作用。
4.減少細菌的滋生
小米中含有的維生素B2，可以有效解除口臭，減少口中的細菌滋生。此外，小米外用還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。
雖然小米的營養價值及功效非常高，但是還是需要注意：小米性稍偏寒，虛寒與氣滯體質的人，要少吃小米。
