皁角米在中醫理論中被認爲具有一定的涼性。根據中醫的理論，食物被分爲熱性、溫性、平性、涼性和寒性五種性質。這些性質與食物的功效、對人體的影響以及適用的體質有關。熱性食物會增加體內的熱量，而涼性食物則有降低體內熱量的作用。
就皁角米而言，按照傳統中醫學的觀點，它被認爲具有涼性的特點。涼性食物一般被認爲能夠降低體內的熱量，並具有清熱解毒、消腫止痛、涼血止血等功效。這也是爲什麼皁角米經常被用於傳統中藥方劑中，用於清熱解毒、利溼通便的配方中。
然而，需要注意的是，食物的性質是相對的，與人體的體質、環境和烹調方法等因素都有關係。對於體質偏寒的人來說，食用過多涼性食物可能會導致寒涼體質過重，引起腹瀉、腹痛等不適。因此，在食用皁角米或其他涼性食物時，應根據自身體質和環境情況適量食用，並結合其他食材，以達到平衡的飲食效果。
此外，中醫的理論是一種綜合性的理論體系，食物的性質僅僅是其中的一部分。在日常飲食中，除了考慮食物的性質外，還應注意均衡飲食、多樣化食材的攝入，以滿足身體的營養需求。
綜上所述，皁角米被認爲具有涼性，具有清熱解毒的作用。然而，在食用時應根據個人體質和環境情況適量食用，並注意均衡飲食的原則。
