做饅頭的人相比對小蘇打都不陌生，目前網上流傳有很多關於小蘇打有各種各樣功能的流言，下面就來闢謠。
小蘇打除水垢
某業內人士透露，小蘇打除水垢的說法並不靠譜，因爲水垢的成分是碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等，小蘇打溶於水後呈弱鹼性，這些成分不會和鹼發生反應，只有酸可以，所以小蘇打並不能除水垢。
小蘇打加白醋出鐵鏽
鐵鏽的成分是氧化鐵，氧化鐵不和鹼反應，所以小蘇打不能除鏽。雖然醋酸可以緩慢溶解鐵鏽，但是白醋中的醋酸濃度很低，僅有3%—5%，基本沒有除鏽作用。殘留的鹽分可能還會加速鐵鏽的形成。
小蘇打去黑頭
網上有傳言說小蘇打粉末1:10溶於水溼敷鼻子，就可以讓黑頭浮出來。黑頭是由於皮脂腺分泌了太多的皮脂，結果積聚在導管裏，堵塞變硬，然後在空氣中氧化變黑形成的。小蘇打溶於水後弱酸性，能發生皂化反應去黑頭，但是這個反應是非常慢的，室溫下，如果要用小蘇打水達到去黑頭的目的幾乎是不可能的。
小蘇打美白牙齒
網傳小蘇打具有美白牙齒的功效，對此，專家表示，這也是不科學的。牙黃分爲內源性和外源性。外源性牙黃，是因爲有吸菸、喝茶、喝咖啡的習慣，或者長時間吃醬油重、顏色深、易染色的食物，牙齒在這個過程中會積累些色素。內源性牙黃是受到某種元素導致的，發生在牙齒組織內。對於內源性牙黃，一般的超聲波洗牙都解決不良，更別說小蘇打了。而且小蘇打不能跟沉積的色素反應，也解決不了外源性牙白的問題。
