在化療期間，化療後患者的飲食是護理中的重要問題。化療患者後一般需要食用容易消化的、有營養的食物。其原則就是“三高一低”。“三高”就是高蛋白、高熱量、高維生素，“一低”就是低脂肪。
化療後飲食原則：
腫瘤病人接受放療或化療，這些會對身體有一定的影響，如有白細胞、血小板下降，出現食慾不振、噁心、嘔吐等反應。此時需要補充營養，並增強身體的抵抗力，而營養的主要來源是飲食中的蛋白質和各種營養素。
蛋白質類：此類食物有豆類及其、肉類、硬果、花生醬、要的蛋白質來源，同時還含有維生素和鐵。四類食品中，每天需要2份蛋白質食品。
每份是：1杯(200毫升)煮豆類或2個雞蛋，或60—120克肉、家禽或魚，或60毫升奶油花生醬。
乳類也是蛋白質、維生素及礦物質的來源，乳類包括所有的乳製品。要求每天有2份乳類製品。每份乳類製品含有：100毫升煉乳或200毫升牛奶，或相當此量的冰淇淋。
蔬菜和水果類：包括所有的水果和蔬菜、果汁和千果。這類食物能供人體所需要的維生素和礦物質。要求每天有4份蔬菜水果類食物。其中有一份是含有維生素C豐富的柑橘類水果，一份含有量維生素A的深綠色或深黃色蔬菜。每份是：1箇中等大小的新鮮水果，或100毫升果子汁，或半碗蔬菜。
米麪類：米麪類食物有面包、饅頭、餅乾、麥片粥和米飯。這類食物爲人體提供碳7k化合物、維生素B和鐵等。碳水化合物是熱量的主要來源。要求每天有4份這樣的食物。每份是：一片面包或150毫升麥片粥，或半碗煮麪條、通心粉或米飯。
其他：每天還得吃45~60毫升脂肪和油類，如黃油、奶油、調味油或植物油，以供身體的熱量和維生素A、E。
