在日常生活中，紅薯，相信很多人都喜歡吃，尤其是烤紅薯，吃起來軟軟的，甜甜的，看上去就很有食慾，雖然紅薯帶給我們的好處是非常多的，但是還是有一些副作用的，而且不僅烤紅薯好吃，其他做法的紅薯也非常好吃。
紅薯的功效
1、潤腸通便：紅薯中含有大量的膳食纖維，可以很好的幫助腸道消化吸收，能夠促進胃腸道的蠕動，幫助通便，對於便祕的患者多吃紅薯是好的，而且幫助排便，可以達到一定的減肥效果，因爲紅薯可以阻止體內糖分變成脂肪。
2、補氣、美容：紅薯可以改善面部氣色，補氣的效果很好，可以跟大棗相比，女孩子經常吃紅薯可以改善氣色，而且紅薯對皮膚特別好，使皮膚變得紅潤有光澤，對一些皮膚不好的女生來說是很好的美容品，所以經常吃紅薯可以達到美顏的效果。
3、防癌、抗癌：紅薯中含有大量的澱粉，還有維生素和胡蘿蔔素，它們可以促進和保護上皮細胞，促使它成熟，能夠抑制癌細胞，抑制病毒的活性，可以有效地防癌，抗癌，其中的營養元素可以增加機體的抵抗力。
4、抗衰老：抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
5、促進毒瘡癒合：把生紅薯碾碎後，敷在熱毒瘡周圍，有緩解疼痛的作用，生紅薯本身具有消炎去毒、促進皮膚生長的作用，敷在毒瘡的四周，能把毒瘡內膿水逼出，促使毒瘡儘快收口癒合。
6、抗糖尿病：研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。臨牀研究發現糖尿病患者在服用紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
7、防肺氣腫：實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。爲什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。紅薯中含有豐富的維生素A，因此經常吃一些紅薯，可以預防肺氣腫。
紅薯的注意事項
1、紅薯不能生吃:生紅薯中的澱粉的細胞膜未經高溫被破壞，很難被人體吸收消化。
2、不能空腹吃，紅薯空肚子吃，容易出現燒心，反酸的可能性，而且紅薯有一定的甜度，會增加反流的可能性。
3、紅薯不能多吃，紅薯含有一種氧化酶，能輕易的在人的腸道內產生大量的二氧化碳氣體，吃的太多，會使人腹脹，打嗝，燒心等。
4、爛的，發芽的不能吃，吃爛的，發芽的(有黑斑的)紅薯，容易使人中毒，所以不可食用。長有黑斑的紅薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很難被高溫破壞與殺滅，如食用容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，嚴重的甚至可能導致死亡。
5、紅薯不能單吃，單吃紅薯的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。平常會將紅薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實這是更科學的。
紅薯的吃法
1、拔絲紅薯
紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊，鍋裏油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆裏嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油，不粘鍋裏放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿即可。
2、紅薯餅
將紅薯洗淨，對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘，然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麪粉﹐後加入雞蛋，攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀，後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。
3、炸紅薯丸
紅薯洗淨，放籠屜蒸熟，把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥，加入糯米粉和適量白糖攪勻(糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些)，用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出，撒上熟芝麻就可以吃了。
4、烤紅薯
家裏條件不方便，可以用衛生紙將紅薯包住，然後放進微波爐中裝上五分鐘即可，根據紅薯大小而定。也可以直接買烤紅薯吃。
看看是不是很想買一個烤紅薯吃呢，光想想就忍不住流口水啦，紅薯對於我們人體來說好處是非常多的，尤其是愛美的女性，吃它不僅可以減肥，而且可以美容養顏，還在等什麼呢，趕緊去嚐嚐吧。
