如今生活條件好了,很多人在早晨的時候回選擇喝一杯牛奶就上班了,尤其是上班族,匆匆忙忙的,雖然有的人空腹喝牛奶沒有上什麼不良的反應,但是,空腹喝牛奶是不好的,會出現腹脹的情況,那麼,具體空腹喝牛奶有什麼不好的呢?下面我們就隨小編一起來看看吧!
爲何空腹不宜喝牛奶
現在每天喝牛奶的人越來越多,特別是上班族,來不及吃早餐的情況下,一杯牛奶就代替了早餐,其實這樣有害身體,現在來了解下爲什麼不能空腹喝牛奶。
據瞭解,許多人認爲空腹喝牛奶,能將營養成分完全吸收。其實,空腹時腸蠕動很快,當空腹喝牛奶會很快經胃和小腸排入大腸,最後各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。所以正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。
空腹喝牛奶也是不符合營養衛生的,過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱,營養不易被腸胃吸收,嚴重導致消化不良和腹瀉。應該配些麪包、餅乾與牛奶同食。所以,不宜空腹喝牛奶的主要原因有:一是容易導致腹瀉;二是吸收的效率不高。因爲通過胃腸道的時間太快。儘量把牛奶放在一餐所有食物的最後再喝,這樣有利於吸收和提高耐受性。
習慣在早餐喝牛奶的,一定要先吃一些食物比如麪食類,然後再喝牛奶,這樣可以使牛奶在胃腸中停留時間延長,也有利於其營養成分的消化吸收。
喜歡喝熱牛奶的,請勿煮沸,可加熱,因爲煮沸後,會破壞牛奶裏面的維生素,以及會讓鈣形成磷酸鈣沉澱,也會影響營養被吸收。煮牛奶時請勿將白糖中入牛奶再加火同煮,這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應,生成果糖基賴氨酸,這種物質不會被人體消化吸收,反而有害人體健康,所以應該等煮好牛奶後不燙手時再加糖。
喝牛奶的禁忌
1、在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃桔子
因爲牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
因爲牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇
2、牛奶與果汁不能同飲
牛奶中的蛋白質80%爲酪蛋白,牛奶的酸鹼度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
3、牛奶剛煮沸時不要加糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
結語:所以我們在早晨的時候不要空腹喝牛奶哦,可以搭配別的早餐一起來食用哦,當然了,本章中的一些喝牛奶的禁忌朋友們也要看清楚了,尤其是有的朋友喜歡喝牛奶加糖的,一定要等到牛奶稍微涼一些之後再加糖哦!
