牛奶是平時生活中優質蛋白質的來源之一,其食用營養價值較高,還含有多種維生素和礦物質等營養物質,且營養成分容易被人體吸收,但很多人習慣早期空腹就喝一杯牛奶,這樣對健康會不會有什麼危害呢?
能補充營養,提供能量。
牛奶味甘、性平,其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵維生素A、硫胺素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅等營養成分,空腹期間喝可以補充營養,爲身體提供能量,但不建議乳糖消化能力弱的人空腹食用,以免乳糖不耐受引起腸胃不適的現象。
牛奶中有大量的乳糖,乳糖不耐受羣體因自身乳糖酶的分泌問題,空腹喝牛奶會因爲無法消化奶中乳糖,進而產生腹痛、腹脹、腸鳴、屁多、腹瀉等問題,因此早上喝牛奶最好是先吃些其他食物再喝牛奶,如雞蛋、紅薯、麪包、包子、饅頭、米粥、麥片等,這樣不適反應會比空腹喝更輕,或者選擇喝無乳糖牛奶、酸奶,避免出現乳糖不耐受的現象。
吃同樣的一餐,如果在餐前30分鐘喝牛奶,然後再吃飯,在用餐時自動減小胃口,從而發揮控糖效果,可有效降低餐後血糖反應,而且餐後血糖上升延緩,意味着餐後飽腹感能持續更長時間,這對於預防肥肉上身是非常有好處的。
一是用牛奶當夜宵,營養高,方便飲用,不易過量,熱量較低,對於預防肥胖而言,遠比吃方便麪、麪條、餅乾、麪包、烤串等更有利;二是奶類中的乳清蛋白和乳脂中的共軛亞油酸,都是對增肌減脂有益的成分,睡前喝有利於增肌減脂;三是牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,還有微量嗎啡類物質,這些物質都有一定的鎮靜催眠作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的鈣還能清除緊張情緒,所以它對睡眠更有益。
不管是滅菌奶還是常溫奶,越新鮮的牛奶,風味口感會越好,因此喝牛奶要選擇越靠近生產日期的奶製品飲用爲佳。
如果喝的是生的純牛奶,那麼一定要提前高溫加熱,煮制沸騰之後,再涼至常溫進行飲用,如此能殺滅生牛乳中的有害物質,同時還能提高牛奶的口感;另外已經經過高溫殺菌的常溫純牛奶,在加熱後更適宜飲用,不僅能避免刺激腸胃,還會風味更好喝。
適量喝非常好。
減肥晚上要避免吃一些高熱量高脂肪高糖分高鹽分的食物,如:蛋糕、餅乾、辣條、肥肉、月餅、臘肉等,多吃一些瘦肉、魚類、蝦類、蛋類、新鮮的水果、蔬菜、牛奶爲好,尤其是牛奶不僅可以起到催眠的作用,還可以避免由於適當節食引發的胃腸道的飢餓,同時牛奶營養成分豐富,可補充相應的鈣、維生素、蛋白質等營養,但要注意不能過量,一般喝300克牛奶爲宜,喝多容易影響減肥,增加夜尿,不利於睡眠。