南瓜餅、南瓜粥、南瓜湯……南瓜美食真不少，對健康有哪些好處呢？近日，美國紐約營養學家斯科特·施賴伯博士等多位專家總結“愛上南瓜的八個理由”，告訴你南瓜究竟有多好。
幫助減肥。南瓜堪稱減肥佳品，一方面熱量低，另一方面其富含的膳食纖維有益控制食慾，防止亂吃零食，進而減少熱量攝入，有益減輕多餘體重。2.護眼護膚。南瓜中豐富的β胡蘿蔔素可在體內轉化爲維生素A，有助於改善眼睛健康，減緩視網膜功能下降，進而防止失明。β胡蘿蔔素也可改善皮膚健康，抗衰防皺。3.提升情緒。南瓜是鎂的好來源，這種礦物質是一種天然鎮靜劑，參與大腦中多種化學反應，有助於預防抑鬱和焦慮。早期研究發現，缺鎂的人羣更容易出現抑鬱症狀。4.有益心臟。除了抗氧化物，南瓜中豐富的膳食纖維對心臟也有好處。《美國醫學協會雜誌》刊登哈佛大學一項研究發現，高膳食纖維飲食的人比低膳食纖維飲食的人罹患冠心病的風險低40%。膳食纖維有助降低“壞”膽固醇，保持健康體重和降低血壓，這些都有益預防心臟病。5.保護前列腺。德國科學家發現，經常吃南瓜子的人羣中，男性前列腺癌發病率較低。研究表明，南瓜子能從多個角度保護前列腺，其中的脂肪酸能防止前列腺細胞增生，使前列腺保持良好的功能。類胡蘿蔔素和鋅有助預防前列腺疾病。6.控壓控糖。南瓜子中豐富的天然植物雌激素有助於預防高血壓。其中90%的脂肪爲不飽和脂肪，有助於穩定血壓。南瓜也是糖尿病患者的最佳食物之一。研究發現，吃南瓜有助於提高胰島素水平，進而輔助降低血糖水平。7.有助抗癌。美國國家癌症研究所研究發現，南瓜子中富含維生素E等多種天然抗氧化物和多不飽和脂肪酸，能有效抗擊自由基，降低癌症風險。8.改善睡眠。南瓜子含有的色氨酸是血清素形成中必不可少的，血清素有助於褪黑激素的產生，該激素有助於調節睡眠—清醒週期，改善睡眠質量。
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