最近，市民張女士十分困惑，因爲她酷愛吃空心菜，又加上曬到了朋友圈，被一幫好友提醒，說她是在吃毒菜，這可將張女士嚇得不輕。武漢市食品藥品監督管理局專家康康姐表示，每年都會有人將空心菜拖出來冤屈一盤，是該爲空心菜摘除“毒菜”的帽子了。
首先，空心菜分爲旱型和水型，還有半水半旱型。其中，水中種植的空心菜對環境要求非常高，產量也低，所以基本上這種種植方法已經被拋棄，目前市民吃的空心菜基本上都是採用土地或者大棚種植。
康康姐：是時候爲空心菜摘掉冤屈的帽子了
康康姐說，這可能是因爲空心菜對某些重金屬，比如鉛，有比較強的富集能力。但事實上，環境中的重金屬那麼多，空心菜也只是對鉛吸附能力相對強點，而且任何植物都具備此種“能力”。比如，油麥菜對鎘的吸附能力就大於空心菜，難道油麥菜也要被冠以“毒菜”？
再說了，重金屬富集能力強點，就一定會造成重金屬超標嗎？只要重金屬不超標，在安全範圍內，爲什麼不能吃？農藥殘留也是一樣，只要規範使用、不濫用農藥，農殘不超標，就是安全的。
最後，康康姐強調，一定要通過正規渠道才能購買到合格空心菜。我國對所有上市的空心菜都有嚴格的質量把控，從土壤檢測、選種育苗、生長過程中農藥的使用等，國家都有嚴格的標準，蔬菜要想上市，還有國家相關部門的抽檢，最後才能走上咱們老百姓的餐桌。
實在不放心，請記得康康姐傳授的農殘去除法。
1、流動清水洗30秒以上，伴隨揉搓。
2、能去皮就去皮。
3、做熟了吃。
4、品種多樣化。
