21天減肥法的第一、二階段其實說到底就是一個節食的過程，特別是第一階段是完全的禁食的。那在經過這段節食期間之後，要怎麼恢復飲食才能防止體重出現反彈呢？
經過第一階段的斷食期和第二階段的蔬菜水果餐時期，到了第三階段，是可以正常飲食的階段。經過了長達十幾天的捱餓階段，這時復食不能暴飲暴食，也不能一下子突然恢復到跟之前的飲食一樣，這樣做會引來反彈，要合理的循序漸進的慢慢增加用餐量。
在復食期間，每餐只吃個六七分飽即可。吃六七分飽既可以滿足身體的需求，又能夠防止攝入過多的熱量導致體重反彈。
連續三天沒有進食和八天的蔬菜水果餐，腸胃會比較敏感脆弱，這時吃的食物儘量的選擇清淡，容易消化的，否則容易使腸胃負擔突然加重，導致消化不良，引起腸胃不適。
剛開始恢復進食時不要直接吃像米飯等固體食物，可以吃流食類，像白粥、湯類食物，等腸胃適應2-3天之後再進食比較軟的米飯，麪條之類的。
21天減肥法的第一、二階段其實說到底就是一個節食的過程，特別是第一階段是完全的禁食的。那在經過這段節食期間之後，要怎麼恢復飲食才能防止體重出現反彈呢？
在剛開始復食的前幾天，儘量避免吃比較油脂含量高的肉類，可以吃些魚肉或瘦肉，但是還是建議要以素食爲主，多吃蔬菜水果。
早餐：1碗豆漿、2片全麥麪包、1個水煮雞蛋
午餐：半碗米飯、腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽
晚餐：1小碗紅豆粥、素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜
早餐：1碗紅豆大米粥、1碟黃瓜小菜、幾顆大棗
午餐：半碗米飯、1份木耳拌芹菜、1份清炒油麥菜、1份西紅柿炒雞蛋
晚餐：1份菠菜豬血豆腐湯、1份涼拌白菜心、1份炒土豆絲
在21天減肥法的復食期，養成好的飲食習慣，並一直保持下去，可以幫助持久的保持理想體重，而不是出現體重反彈。
