豬肚爲豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚的功效與作用
1、補充營養
豬肚中含有豐富的蛋白質，維生素與微量元素，有助於補虛損，健脾胃，對於氣血虧損，身體羸弱，體虛患者食用豬肚有補益作用。
2、明目
豬肚中含有豐富的維生素A，有助於保護眼睛，預防夜盲症。
3、孕婦保健
豬肚有補胎氣的作用，將豬肚煨煮爛熟後食用最爲適宜，孕婦若胎氣不足，可以多吃些豬肚來保健。
4、健脾胃
對於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。各種慢性胃病，食用豬肚湯時還可以加些胡椒粉，養胃又營養。
5、養肝
豬肚有養肝健脾的功效，對於飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病患者有益。對於糖尿病引起的食慾不振也有一定的緩解作用。
豬肚的適用人羣
1、適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉 下痢者食用。
2、適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。
3、適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
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