喝蘋果醋是可以減肥的。蘋果醋中含有多種抗氧化劑、氨基酸和維生素，這些物質可以促進人體碳水化合物脂肪的分解代謝，使體內的脂肪消耗，防止過多的脂肪在體內堆積。蘋果醋的成分果酸，可作用於人體的小腸壁，起到類似吸附劑的作用，從而減少糖類物質的吸收，還可以加速脂肪組織中脂肪的分解，起到良好的減肥效果。
喝蘋果醋的好處
1、預防高血壓：
蘋果醋中的醋酸有軟化血管、增加血管彈性、降低血壓的作用，能有效預防高血壓和心腦血管疾病。
2、有助於鈣質吸收：
強身健體。蘋果醋中的維生素和氨基酸與人體內的鈣質發生作用，能促進人體對鈣質的吸收;另外醋酸可以促進胃液分泌，增進食慾，促進對其他食物中鈣的吸收，會大大提高機體免疫力。
3、防癌抗癌：
蘋果醋中含有的豐富的維生素C有強大的抗氧化效果，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。
4、強健腎臟，增強肝臟功能：
醋有利尿作用，能增加人體排便，可以治療便祕，也可以防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。同時蘋果酸中含有的醋酸、氨基酸等豐富的營養物質能促進氨代謝，降低血氨，從而提高肝功能。
蘋果醋不能與什麼一起食用
1、糖：
蘋果醋中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。蘋果醋中不要加糖。
2、巧克力：
蘋果醋中含有豐富維生素和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
3、藥：
由於蘋果醋容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使蘋果醋中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前後1小時不宜喝蘋果醋。
