黑豆，是生活中常見的豆類，含有豐富的氨基酸、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素和粗纖維，具有極高的食用價值，那麼黑豆的功效與作用有哪些呢？黑豆的禁忌有哪些呢？接下來就給大家解答這個問題。
黑豆的功效與作用
1、預防心血管疾病
黑豆具有預防心血管疾病的功效，黑豆中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠減少膽固醇的含量，可以預防各種由於膽固醇高引起的疾病。黑豆含有豐富的大豆異黃酮、卵磷脂等活性物質，可以預防高血壓、心血管疾病等。另外黑豆中含有豐富的鐵元素，能夠防治貧血。
2、提高免疫力
黑豆具有提高免疫力的功效，是因爲黑豆中含有多種氨基酸、多種維生素以及各種礦物質等，氨基酸是人體必需的營養物質，能夠加快合成人體的免疫球蛋白，而且氨基酸的含量與免疫系統功能的強弱有着直接影響關係，適當進行氨基酸的補充，有助於免疫系統的構建，提高免疫力。另外，黑豆能夠有效的清除體內的自由基，可以延緩衰老。
3、降低膽固醇
黑豆除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。因爲黑豆中含有大量的大豆蛋白質以及大豆卵磷脂，這兩種物質能夠很好的促進體內膽固醇的排出，令身體中保持一個良好的代謝情況。
4、減緩衰老
黑豆有減緩衰老的功效與作用，黑豆中含有豐富的異黃酮，這種物質與雌性激素的化學結構相似，有利於卵巢的保養，可以起到預防與激素有關的疾病，並且起到減緩衰老的作用，但是並不能代替藥物來補充雌激素。
黑豆的禁忌
1、腸胃功能差者不宜食用
黑豆的禁忌是腸胃功能差者不宜食用，黑豆煮熟之後不宜多食用，此外兒童禁止食用黑豆，但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用。
2、上火不宜食用
黑豆如果炒熟後的熱性比較大，因此不建議上火不宜食用，因爲可能會造成上火的問題。黑豆更加理想的吃法，就是用來煮粥，這樣不容易引起上火的問題。
3、痛風患者不宜食用
黑豆的嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風。痛風病人吃了會造成痛風加重，因此建議痛風患者不要食用。
以上即是對黑豆的功效與作用禁忌的介紹，黑豆的功效與作用有預防心血管疾病、提高免疫力、降低膽固醇、減緩衰老。黑豆的禁忌有腸胃功能差者不宜食用、上火不宜食用、痛風患者不宜食用等。希望以上內容對您有幫助。
