最近是苦瓜上市的季節，很多人都吃起了苦瓜炒雞蛋，孕婦孕期是比較特殊的時期，有人提出異議說，孕婦不能吃苦瓜炒雞蛋，這是真的嗎？
苦瓜炒蛋是夏天的應季蔬菜，很多人都喜歡吃，孕婦吃些苦瓜炒蛋，有清熱解毒、促進食慾的功效，而且孕期情緒波動大，適當吃些苦瓜炒蛋可以安撫孕婦焦躁的情緒。
孕期營養需求大，營養流失也比較快，雞蛋中含有豐富的蛋白質，吃了苦瓜炒雞蛋能夠爲孕婦快速補充能量，孕期適量的吃苦瓜炒蛋還能均衡各營養元素，對寶寶在媽媽腹中的生長髮育是很好的。
苦瓜中含有奎寧，奎寧是生物鹼的一種，有消炎降燥，清心明目的功效，孕期的準媽媽心情起伏較大，吃一些苦瓜可以平緩心情，特別是有高血壓和糖尿病的準媽媽，吃苦瓜炒蛋還能紓解症狀。
材料：苦瓜、雞蛋、油、鹽。
做法：1，苦瓜洗淨後切片，過水快速焯一遍，清除草酸，鍋中倒油開始炒苦瓜，苦瓜炒至青色就可以準備放雞蛋了。
2，雞蛋打開攪拌後放入鍋中和苦瓜一起炒，稍微凝固後就可以放鹽了，再翻炒一分鐘就可以出鍋了。
苦瓜是寒性食物，孕期適當食用苦瓜炒蛋就可以了。例如一週一次或者兩次，這樣既能補益身體又不傷害身體，孕期要經常換口味吃，保持各方面的營養補充，孕期不宜“專一”，“博愛”纔是孕期飲食的主旋律。
