懷孕期間需要補充大量的營養，但同時也特別需要注意飲食的合理性，蔬菜所含的維生素和礦物質都非常高，許多孕婦朋友都喜歡吃新鮮的蔬菜，芥菜是人們餐桌上常有的蔬菜食物，那孕婦可以吃芥菜嗎？
芥菜是一種藥用價值和食用價值都非常豐富的蔬菜，芥菜中的維生素，礦物質以及膳食纖維含量較高，孕婦朋友適當食用芥菜可以補充胡蘿蔔素，對於預防眼疾，保護視力有很大幫助，芥菜中的膳食纖維還可以促進腸胃的消化蠕動，所以孕婦可以吃芥菜。
雖說孕婦可以吃芥菜，但是也要注意過多食用，芥菜吃多了容易上火，容易使人元氣受損，頭暈腦脹，引發痔瘡，動風等症。
很多人喜歡把芥菜醃製成榨菜食用，開胃消食，能讓人食慾大增，很多孕婦在懷孕期間喜歡吃這種酸辣的食物，值得注意的是，在新鮮芥菜醃製成榨菜的過程中會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有誘發癌症的可能性，所以孕婦朋友在懷孕期間應少吃或不吃醃製的芥菜，
那孕婦可以怎麼吃芥菜呢？
做法：芥菜去老葉，洗淨切段，排骨過水去血沫，在鍋裏面放入排骨和薑片，加入清水，大火煲至水開後小火煲40分鐘，最後加入芥菜，煲10分鐘，放鹽調味即可。
功效：芥菜中維生素和礦物質豐富，排骨可以補充蛋白質和鈣質，芥菜排骨湯營養健康，兩種食材的搭配能促進鈣的吸收，補充維生素及礦物質，滿足孕期媽媽的營養需求。
懷孕期間需要補充大量的營養，但同時也特別需要注意飲食的合理性，蔬菜所含的維生素和礦物質都非常高，許多孕婦朋友都喜歡吃新鮮的蔬菜，芥菜是人們餐桌上常有的蔬菜食物，那孕婦可以吃芥菜嗎？
做法：芥菜洗淨切小段，熱水焯燙過後過冷水瀝乾；蝦米和枸杞用清水泡洗；鍋燒熱加入蒜瓣爆香，在下蝦米幹爆香，放入枸杞，最後將芥菜放入鍋內大火翻炒，加入食鹽，雞精調味即可。
功效：枸杞具有養腎明目的功效，芥菜明目利氣，提神補腦，孕婦食用枸杞炒芥菜可以有效預防視力下降，消除疲勞感，明目利氣，寬腸通便，促進消化。
