出汗是人的正常生理功能，也是維持體溫恆定的一個重要環節。正常人24小時內不知不覺會蒸發約600～700毫升汗水。外界溫度、精神緊張、情緒激動、進食辛辣、熱燙食物都可以導致人體出汗。
如果汗腺功能不正常，當人體處在高熱狀態時，不能發揮分泌汗液的作用，人就會發高燒，造成心、腦、肝、腎及血液系統受損。可見汗腺調節人體體溫的重要性。感冒發燒時，使用退熱藥即通過汗液的分泌退熱。汗腺還有抗菌、潤澤皮膚、維持體內電解質平衡作用。
皮脂膜分泌不夠，皮膚就會失去潤養，變得乾燥。汗液的過度分泌常令人不適甚至苦惱。
多吃祛溼食物
容易出汗也可能是由於體內溼氣重造成的，所以在飲食上也應該注重祛溼。冬瓜、西瓜、赤小豆、綠豆、薏仁都有很好的利溼作用，愛出汗的人也可適當食用。
要注意其他營養素的補充
比如蛋白質、維生素B1和維生素B2等。人體排汗會損失大量蛋白質，同時體內蛋白質分解也會增加。因此，每天要保證有1杯酸奶/牛奶，1個雞蛋/多半個鴨蛋，再加上一份豆製品或一碗豆粥，還要經常吃些清爽烹調的瘦肉和魚。補充維生素B1的好食品是綠豆、紅豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麥、燕麥等粗糧，維生素B2的好來源則是牛奶和綠葉菜。
適當吃點酸味食物
一方面，從中醫的角度來講，酸味能斂汗止瀉、生津解渴、健胃消食。夏季出汗多，易損失津液，適當吃酸味水果，如番茄、酸棗、葡萄、山楂、檸檬、草莓、烏梅、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可起到斂汗生津的作用，預防流汗過多而耗氣傷陰。並且這類水果一般含水量較高，在一定程度上也能起到補水的作用。
另一方面，從現代醫學的角度講，出汗時會損失較多的水溶性維生素，如維生素C，同時還會流失鉀。一般來說，水果是鉀的好來源，而口感酸的水果所含的維生素C往往比較多。100克酸棗就含900毫克的維生素C，達到了中國營養學會每人每天推薦量的9倍。
除此之外，在日常烹調中加點醋或喝檸檬水也能起到斂汗止瀉作用。需要注意的是，胃潰瘍和胃酸分泌過多的人應該少吃酸。
