西洋參是一種很名貴的滋補藥材，按照產地分成加拿大參與花旗參，兩者雖然種類相同，但因爲氣候影響，花旗參的參面橫紋比加拿大參更明顯，西洋參的服用方法有燉，煮，蒸食，也可以切成片含化或者研成磨成細粉沖服，下面來看看西洋參的功效與作用及食用方法。
西洋參中含有大量皁苷，能有效增強中樞神經系統，常服西洋參能達到凝神靜心，消除疲勞，增強記憶力的作用，適用於治療失眠，煩躁，記憶力衰退和老年癡呆等症。
西洋參是補氣保健的首選藥材，能夠幫助促進血清蛋白，骨髓蛋白，器官蛋白合成，能有效提高機體免疫力，抑制體內癌細胞生長，起到預防癌症的效果。
經常服用西洋參能夠幫助降低血壓凝固性，抑制血小板凝聚，防止動脈粥樣硬化，並且還能促進紅血球生長，增加血色素，起到促進血液活力的作用。
西洋參對治療糖尿病有一定的輔助作用，常服西洋參含片能夠有效降低血糖，調節胰島素分泌，幫助促進糖代謝和脂肪代謝。
西洋參是一種很名貴的滋補藥材，按照產地分成加拿大參與花旗參，兩者雖然種類相同，但因爲氣候影響，花旗參的參面橫紋比加拿大參更明顯，西洋參的服用方法有燉，煮，蒸食，也可以切成片含化或者研成磨成細粉沖服，下面來看看西洋參的功效與作用及食用方法。
西洋參還有調節血壓的功效，口服西洋參含片，可以有效降低暫時性和永久性血壓，經常感到心慌氣短，氣陰兩虛的冠心病患者可以長期服用西洋參。同時西洋參還能起到抗心律失常，心肌缺血，心肌氧化，強化心肌收縮能力的作用。
癌症病人在接受放射性治療和化療的時候容易出現不適反應，這種情況下可以給病人含服一片西洋參含片，可以有效減輕化療引起的不良反應，減輕胸腺，淋巴腺組織萎縮。
將3克西洋蔘切片，放入砂鍋中加水用文火煮10分鐘左右，早上空腹將參片和蔘湯一同服用。
將西洋參用水蒸軟後切成薄片，放在乾淨的小瓶內，每天早飯前和晚飯後含服2到4片。
西洋參切片後，每天取兩到五克，加適量水浸泡3到5小時，再放入蒸鍋隔水燉20分鐘到半個小時，每天早上早餐前半小時服用。
將西洋參小火烘乾後研磨成粉，每次取五克加入少量蜂蜜，用開水沖泡，放置五分鐘後，可以分數次服用，最好是空腹飲用。
