冬蟲夏草是很多家庭中都有的保健養生藥材，但是有人說自己家裏的冬蟲夏草買得比較多，一時半會兒吃不完，想放到冰箱保存，那麼冬蟲夏草要冷藏還是冷凍呢？
冷藏、冷凍都可以。
冬蟲夏草是冬季真菌寄生於蟲草蛾幼蟲的體內，到了夏季發育而成，它是一種真菌，所以它可以耐低溫，低溫並不會對它的營養成分造成破壞，所以冬蟲夏草放冷藏或者冷凍都是可以的。
建議冷凍更好。
冷藏相對於常溫穩定更低，但是水分子仍處於活躍狀態，而冷凍不僅可以防止細菌滋生，且水分子處於凝固狀態，冬蟲夏草放到冷凍中與冷藏相比可以保存得更久，所以冬蟲夏草放到冰箱冷凍中保存更好。
一般情況下冬蟲夏草的保質期爲1-3年左右，如果放到冰箱中保存，密封得比較嚴實，防潮工作做得比較好的話，一般冷藏可以將保質期多延長半年左右，冷凍可以將保質期延長至5年左右。
1、如果是尚未拆封的蟲草，直接放到冰箱冷藏或者冷凍層即可。
2、如果是已經拆封的蟲草，就要將蟲草放入塑料袋中繫緊。
3、然後將塑料袋放到容器中，將蓋擰緊。
4、然後將容器防在冰箱中即可。
冬蟲夏草是很多家庭中都有的保健養生藥材，但是有人說自己家裏的冬蟲夏草買得比較多，一時半會兒吃不完，想放到冰箱保存，那麼冬蟲夏草要冷藏還是冷凍呢？
冬蟲夏草極易變質、蛀空、發黴，所以保存冬蟲夏草的最重要的是是防蟲蛀和防黴變，除了放冰箱保存，還可以用以下方法保存。
將花椒用紗布包好放於廣口玻璃瓶底部，上面放上冬蟲夏草，放置陰涼通風乾燥處，密閉保存。
在木盒底部墊上防潮紙，將蟲草放在上面，也可以在木盒中放入硅膠之類的乾燥劑，然後將木盒蓋緊，放在陰涼乾燥處。
