備好原材料:芹菜1顆,豬瘦肉300g;
芹菜洗淨切段,豬瘦肉洗淨切絲;肉絲裏拌入鹽、豆瓣醬、澱粉、花椒抓勻,醃製片刻;
炒鍋燒熱,倒入菜籽油燒熱;
放入幹辣椒,花椒煸香;
放入肉絲快速滑炒;
炒至肉絲變色;
放入芹菜段翻炒,撒點鹽;
起鍋之前,調入適量醋;
1翻炒均勻,裝盤出鍋
翻炒均勻,裝盤出鍋。
炒芹菜放點醋比較好吃;