小龍蝦是大排檔上很受歡迎的一種食物，最近想吃小龍蝦，怕外面的不乾淨，所以自己買了兩斤小龍蝦，想問一下小龍蝦最長能冷凍多久？小龍蝦生凍還是熟凍？
小龍蝦是大排檔上很受歡迎的一種食物，最近想吃小龍蝦，怕外面的不乾淨，所以自己買了兩斤小龍蝦，想問一下小龍蝦最長能冷凍多久？小龍蝦生凍還是熟凍？
小龍蝦放在冰箱冷凍室中可以保存20天左右。
小龍蝦中含有豐富的蛋白質，小龍蝦中的蛋白質易被細菌分解產生屍胺和組胺，雖然冷凍室能抑制細菌的生長繁殖，但是細菌還是會存在的，一般小龍蝦能放在冷凍室保存20天左右。
小龍蝦生凍和熟凍都是可以的。
生的小龍蝦能放在冰箱冷凍室保存，但是冷凍時間長了小龍蝦會被凍死，會在一定程度上影響小龍蝦的口感。小龍蝦熟凍的話可以將小龍蝦和湯汁分開來，將熟凍的小龍蝦瀝乾湯汁後，用保鮮袋或是保鮮盒裝起來，即可放在冰箱冷凍室內保存。
小龍蝦油炸後放進冰箱冷藏能放2-3天，若是放進冷凍室可以放一週左右。
冰箱中溫度較低，能在一定程度上抑制細菌的滋生和繁殖，從而能在一定程度上延長小龍蝦的保質期，油炸過的小龍蝦可以等其放涼後，用保鮮袋裝起來，放進冰箱保存，冷凍室比冷藏室保存的時間更長一些。
小龍蝦解凍需要的時間與解凍方式有關。
若是時間不急，可以提前12小時將小龍蝦放在冷藏室解凍，這樣需要的時間會比較長；還可直接用水衝冰凍的小龍蝦，然後將小龍蝦放在水中解凍，需要1-2小時。
材料：小龍蝦、姜、蒜、花椒、辣椒、黃酒、生抽、糖、雞精。
1、小龍蝦先清洗乾淨，姜、蒜、花椒、辣椒都提前切好。
2、油下鍋燒熱，爆香姜、蒜、花椒、辣椒。
3、倒入小龍蝦翻炒，然後放鹽炒兩分鐘。
4、倒入黃酒，適量開水，生抽，放入糖，蓋鍋蓋燒五分鐘。
5、掀鍋蓋，放入雞精翻炒一下。
6、把湯汁收幹，即可出鍋。
