黃豆芽是以黃豆爲主要原料,經過培育以後得到的黃豆嫩芽,它也在很多地區也叫如意菜。黃豆芽口感鮮嫩,保留了黃豆中的大部分營養,而且這些營養成分更易於人體吸收和利用,平時人們食用以後對身體有多種好處。那麼黃豆芽的功效與作用有哪些呢?來看看吧。
黃豆芽的功效與作用
1.保護皮膚
黃豆芽中維生素B族含量豐富,在維生素B2缺乏的春季,多吃些黃豆芽可以有效的防治維生素B2缺乏症,保證肌膚的健康,常吃黃豆芽預防維生素B2缺乏症,防止脂溢性皮炎,皮膚粘膜損傷等症的發生。
2.預防高血壓
黃豆芽中不僅VC豐富,而且維生素E也非常豐富,而維生素E可以滋潤肌膚和毛細血管,從而能夠起到預防高血壓,防止動脈硬化。
3.預防癌症
黃豆芽中富含葉綠素,這些葉綠素能夠有效的分解亞硝酸銨,而亞硝酸銨是一種強致癌物,所以常吃黃豆芽能夠有效的預防癌症的發生。
4.延緩衰老
黃豆芽中含有豐富的維生素c這種物質被人體吸收以後,不但能清除人體內的自由基,還能消除人體內的多種病毒與炎症,能提高身體各器官功能,延緩身體衰老。
5.降低膽固醇
黃豆芽中含有豐富的維生素E,維生素E能夠很好的降低血液中膽固醇的含量,並且能夠保護毛細血管,防止動脈粥樣硬化的出現,非常適合高血脂高血壓的患者食用。
6.增強免疫力
黃豆芽中的蛋白質含量豐富,青少年吃了可以促進生長髮育,強健體魄,補充人體所需氨基酸,增強免疫力。另外黃豆芽中的維生素E可以有效清除體內自由基,達到抗氧化的作用,延緩肌膚的衰老,對面部的雀斑也有一定的淡化作用。
7.減肥