榛子是“四大堅果”之首，有“堅果之王”之稱，榛子是人們食用時間最長的堅果，榛子味道渾厚香美，很受人們的喜愛，但是聽說榛子吃可會上火？這是真的嗎？
好吃的東西往往容易多吃，榛子屬於高脂肪類堅果，含有很高的脂肪，不宜食用過多，食用過多容易引起上火，所以，建議食用榛子一定要適量。
《中國居民膳食指南》書中有建議堅果的日食用量，建議正常人每週的乾果的平均食用量不超過50g（50g果仁的淨重），因此，堅果類食物每天的攝入量最好不要超過20g，以免引起脂肪和蛋白質的過多，引起肝臟、腎臟的負荷過高，並且容易導致肥胖。
吃榛子吃多了會導致上火，主要是榛子中含有較多的脂肪，因此，在吃榛子上火的情況下一定要做到近期不可再食用脂肪類較高的堅果食物，並且菜品上也應該少放食用油，減少脂肪的攝入，同時，還可通過食用一些降火的水果來緩解上火狀態，降火的水果有：西瓜、柿子、梨、柚子等。
每100克幹品榛子中含有水分7.3克，蛋白質22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿蔔素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
榛子是“四大堅果”之首，有“堅果之王”之稱，榛子是人們食用時間最長的堅果，榛子味道渾厚香美，很受人們的喜愛，但是聽說榛子吃可會上火？這是真的嗎？
榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料;部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。榛子富含油脂(大多爲不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，對消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。每次吃20～30粒榛子仁爲宜。如脾胃虛弱、食慾不振、經常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次。或用榛子、山藥、紅棗等量，煮爛調白糖服用。榛子能調中、開胃，山藥能補氣、健脾，紅棗和胃、安神。營養不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。
榛子富含油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛贏、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含着抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延長病人的生命期。中醫認爲，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。
