燕鮁魚肉質細膩，味道鮮美，含有豐富的營養成分，想知道燕鮁魚的營養價值有哪些？燕鮁魚怎麼做好吃？
燕鮁魚的熱量爲121大卡（100克可食部分），主要含有豐富的蛋白質，脂類成分，膽固醇，少量的核黃素，煙酸，以及維生素A，維生素E等微量元素，當中含有不少的礦物質元素，例如，鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等，營養很是豐富。
燕鮁魚中含有不少的營養成分，其中包括蛋白質、膽固醇、脂類成分、維生素B1、維生素A及鉀、磷、鎂、鈣等礦物元素，平常生活中適當食用，有利於爲身體補充多種營養成分，具有不錯的滋補作用，可以增強體力、緩解疲勞。
燕鮁魚中含有不少的硒元素、維生素E，而硒元素是心臟代謝不可缺少的元素，具有不錯的抗氧化作用，同樣維生素E也屬於一種抗氧化成分，時常食用燕鮁魚能夠作用於肌膚，有利於撫平皮膚，改善皮膚粗糙，具有一定美容養顏、抗衰老的功效，適宜女性朋友食用。
燕鮁魚屬於高蛋白的食物，適當食用能夠爲人體補充蛋白質，促進人體合成免疫因子提供原料，並且有利於增強體液免疫，提高自身的免疫功能，增強自身的抵抗力，能夠起到預防疾病的作用。
燕鮁魚肉質細膩，味道鮮美，含有豐富的營養成分，想知道燕鮁魚的營養價值有哪些？燕鮁魚怎麼做好吃？
主料：燕鮁魚、糖、醬油、料酒、花生油、五香粉、蔥、姜、香油、豆豉。
做法：
1、清洗乾淨燕鮁魚，切成厚片，加蔥姜醃製入味。
2、起鍋熱油，用六七成熱油將魚炸至醬紅色。
2、蔥姜爆香，加豆鼓，加湯，調味，加魚塊，大火燒開，慢火煨透，大火收汁，加香油即可。
食材：燕鮁魚，西紅柿，肥肉，蔥，姜，醬油，鹽。
做法：
1、洗淨燕鮁魚，以及西紅柿備用。
2、鍋裏放油，把鮁魚放裏面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，對的，我特意用來炸油的，做魚放點豬油很香的。
3、鮁魚翻面煎，裏面放點蔥薑片炒香。
4、魚盛出來，鍋裏少添點油，把切成小塊的西紅柿放裏面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來，炒到西紅柿成醬的程度。
5、鍋裏少添點湯，把煎好的魚放進去，然後加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠爲止。
食材：燕鮁魚，適量的蔥花、生薑片、蒜片。
做法
1、洗淨燕鮁魚，切成約1.5cm厚的斷備用。
2、將燕鮁魚粘上幹澱粉，鍋內放入適量的食油開中火。
3、油溫約七成熱放入鮁魚斷煎炸，煎到兩面微黃撈出。
4、將煎好的鮁魚放入鍋內，倒入剛好末過鮁魚的水，加入適量的黃酒、白糖、醬油、生薑片、蒜片開中火燜煮。
5、約燜煮20分鐘收幹部份湯汁，加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點的醋及事先準備好的適量水澱粉即可。
