都說小米是養胃助消化的好東西,剛好最近有些積食不消,想拿出之前的小米來煮粥,但發現這小米都已經過期了,不知道還能不能繼續吃呢?吃了過期的小米會不會對健康有什麼危害啊?
不能吃。
包裝小米上標明的保質期,是食物的最佳食用期限,過了這個時間,很可能小米已經出現生蟲、發黴、營養價值降低、口感下降等影響,這樣的小米食用後有危害健康的風險,建議扔掉處理爲宜。另外需注意的是,即使小米沒有過期,但因保存不當而出現發黴、變質等現象的,也是不能吃的。
如過期的小米顏色鮮黃,顆粒完好,聞着無黴味、生蟲等異常的,可以採取以下方法二次利用:
小米屬於糧食類作物,只要沒有發黴變質,將其埋入土壤中,作爲綠植花卉的肥料,非常好用,可以讓綠植枝葉更爲茂盛、葉片更加油亮。
將小米用專門的打粉機器磨成粉末,和其他蔬菜食物一起作爲飼料餵養給雞、鴨、魚、豬食用,也是可以的。
保存妥當的情況下,可以放1年左右。
小米曬乾後,如沒有進行真空包裝的情況下,應用可密封的塑料瓶或玻璃瓶裝好,然後放置於常溫、陰涼、乾燥的地方保存,大約存放1年左右小米不會變質,但不能將其放入冰箱,期間注意防蟲,避免潮溼、高溫。
煮粥食用最營養。
小米含有的膳食纖維是大米的4倍,加上食用具有養胃滋補、鎮靜安眠、利水通便等功效,若想最大程度的發揮這些食用功效,最好是將小米燉煮食用,這樣小米其中含有的可溶性澱粉和其他營養物質才能充分溶解,更好的被身體吸收消化。
材料:燕麥米50克、小米50克、水適量。
做法
1.將燕麥和小米一起放入碗中,用清水略略沖洗,洗去表面浮塵,再一起倒入電飯煲內膽中。
2.根據自己想要的粥的稀稠度加入適量清水,蓋上電飯煲蓋子,選擇煮粥功能,使用默認煮粥時間:1個半小時,點擊啓動,電飯煲開始煮粥。
2.煮粥結束,電飯煲自動跳到保溫功能,點擊取消鍵關機,拔去電源,揭開蓋子,只見湯液浮上,粥米在底。
3.用湯勺攪上一攪,再次蓋上電飯煲蓋子,稍燜片刻,即可得到湯米混融的稠粥,盛出,趁熱食用。
材料:小米1000克,南瓜300克。
做法
1.南瓜去皮切塊,小米洗淨後用水浸泡20分鐘。
2.準備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘。
3.煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。
4.30分鐘後,加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。
材料:小米,蔬菜,海蔘,薑絲,蔥花。
做法
1.小米淘洗乾淨,用清水泡上。
2.蔬菜和海蔘洗淨,切薑絲和蔥花,海蔘切片。
3.湯鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌。
4.加入薑絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋。
5.大約25分鐘後,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘。
6.最後撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。
都說小米是養胃助消化的好東西,剛好最近有些積食不消,想拿出之前的小米來煮粥,但發現這小米都已經過期了,不知道還能不能繼續吃呢?吃了過期的小米會不會對健康有什麼危害啊?
不能和性寒的食物一起吃。
小米本身性涼,含有的膳食纖維豐富,食用後可促進腸胃蠕動,幫助身體排便,但不宜和寒性食物一起多吃,否則容易增加體內的寒氣,進而刺激腸胃,出現脹氣、腹痛、腹瀉等身體不適症狀。
常見的寒性食物有:西瓜、苦瓜、海帶、螃蟹等。