蝦仁,一般選用新鮮活蝦爲原料,用清水洗淨蝦體之後,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁。烹飪食用很是方便,深受很多人的喜歡,那麼蝦仁的功效與作用有哪些呢?
蝦仁屬於高蛋白食物,其中含有豐富鈣、鎂、鉀等多種礦物質,這些營養成分均屬於人體必需的營養成分,食用可以爲身體補充一定的營養,維持人體正常的生理功能。利於身體健康。
蝦仁中含有豐富蛋白質,是構成白血球和抗體的主要物質,食用不僅可以補充蛋白質,還能夠維持自身的免疫功能,促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成,因此,平時多吃些蝦仁,具有促進身體生長髮育的作用。
平常生活中,適當吃些蝦仁可以爲自身的抗體合成提供原料,並且其中富含蛋白質,可以增強體液免疫的強度,另外還含有不少維生素A,可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力,因此具有不錯的增強抵抗力。
蝦仁富含礦物質,尤其是鎂元素,對於心血管系統具有不錯的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,同時鎂還具有維護神經的功能,可穩定人的情緒,安撫暴躁心理,因此平常多吃些蝦仁,具有一定保護心血管系統的作用。
蝦仁,一般選用新鮮活蝦爲原料,用清水洗淨蝦體之後,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁。烹飪食用很是方便,深受很多人的喜歡,那麼蝦仁的功效與作用有哪些呢?
蝦仁營養豐富,屬於一種蛋白質含量較高,熱量很低的肉類,幾乎不含脂肪,每一百克可食用部分的蝦仁,僅產生48;大卡的熱量,其中的礦物質含量也不少,主要含有鈉、鈣、鋅、鎂等元素,並且含有維生素A、維生素E、維生素B等微量元素。
食材:蝦仁150g,雞蛋二隻,青豆25g,玉米粒25g,蔥花少許,適量少許的澱粉,精鹽,黃酒。
做法:
1、先洗淨蝦仁,放進碗中加入適量澱粉及黃酒,拌勻稍醃5分鐘;
2、接着將雞蛋打散備用;
3、鍋加熱倒入適量的食用油,待油五分熱時倒入蝦仁、青豆、玉米粒翻炒;
4、蝦仁炒到六分熟倒入蛋液拌炒。蛋熟放上蔥花拌勻即可。
食材:蝦仁200克,茭白50克,藕50克,適量的生薑片、蔥花、生粉。
做法:
1、清洗乾淨蝦仁,瀝乾水份備用。之後把茭白、藕切成片,焯水備用。
2、蝦仁放入一小勺的生粉拌勻醃10分鐘。
3、鍋內放入適量的食油開大火,鍋熱後放入薑片熗鍋。
4、放入蝦仁爆炒要快速翻炒,加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟,加入味精、蔥花拌勻即可。
食材:蝦仁100克,西蘭花100克,
調料:大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克
做法:
1、洗淨西蘭花,去除粗莖,分成小朵;
2、接着把西蘭花用熱水燙一遍,再用冷水過一下,撈出瀝水;
3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;
5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。