蝦仁肉裏面含有鈣元素、鋅元素、硒元素等微量元素，這些微量元素可以影響免疫細胞的形成，進而提高身體的免疫能力。那麼冷凍蝦仁想要好吃如何選購，蝦仁怎麼烹飪減肥？
減肥期間是可以吃蝦仁的，不過要注意適量，另外也要注意蝦仁的烹飪方式，一般來說蒸蝦仁的熱量是最低的，相反有些烹飪方式會增加熱量，就不利於減肥了。
因爲蝦富含有大量的維生素B，還含有豐富的鋅、碘、硒等微量元素，脂肪的含量也很低，且多爲不飽和脂肪酸。既好吃，也不用擔心長胖。
每100克蝦仁的熱量大約爲48大卡，因此蝦仁算是一種熱量比較低的食物，除此以外蝦仁的脂肪含量也比較低，但是營養價值卻很豐富，是一種有助於減肥的食材。
蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
1、鮮蝦剔除蝦線。
2、鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，再撒入八角和花椒，最後加入適量料酒，大火煮開。
3、倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘。
4、加入適量鹽，繼續煮3分鐘。
5、加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味。
6、姜切末，加入適量醋，充分攪勻，做爲姜醋汁，吃蝦時蘸食。
