冬季是養生的最好季節，但是很多人爲了進補會選擇一些高營養食物，這些食物雖然有一定的養生功效，但如果過來食用的話，又容易導致肝臟負荷，肝臟中的毒素無法及時排毒，反而對身體不利，肝臟不好，體質也會相應變差，冬天養生尤其不能忽視養肝護肝，那麼冬天吃什麼養肝呢?
中醫認爲，酸能入肝，酸味的東西對肝臟有損害的人來說有修復作用，比如肝炎患者每天適量喝點醋，有助於降低轉氨酶此外還能開胃健脾，激發食慾，但是吃醋一定要注意適量，一旦食用過量，就不利於肝細胞的再生修復了。
檸檬也屬酸性食物具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬酸性比較大，如果是胃酸多的人羣，就要適量且慎食爲宜。
大棗中的營養物質可參與保肝護肝，抑制肝炎病毒的活性，預防膽結石的發生。肝功能差的人每天用大棗泡水喝」，持續1周能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。用紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用，具有健脾補血、清肝明目的功效，長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
雞蛋中所含有的營養非常的豐富，除了富含有蛋白質之外，還有卵磷脂，這種物質能夠讓肝臟細胞在修復的同時促進細胞再生，從而更好的修復肝臟組織。此外雞蛋中所含有的蛋白質與人體非常類似，因此人體對雞蛋中蛋白質的吸收率非常高，一般都可達到95%。但是吃雞蛋一般每天1-2個即可，太多的話會影響消化。
冬季是養生的最好季節，但是很多人爲了進補會選擇一些高營養食物，這些食物雖然有一定的養生功效，但如果過來食用的話，又容易導致肝臟負荷，肝臟中的毒素無法及時排毒，反而對身體不利，肝臟不好，體質也會相應變差，冬天養生尤其不能忽視養肝護肝，那麼冬天吃什麼養肝呢?
枸杞除了具有養血明目、防老抗衰等功效之外，還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種叫甜茶鹼的物質，甜茶礆有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生的作用，對肝臟疾病有一定的治療功效。
南瓜富含粗纖維、維生素A和視黃醇，每100克南瓜中維生素A的含量是148微克，視黃醇93.5微克，有非常好的養肝明目作用，對經常加班、熬夜的電腦一族養肝護目、潤腸減脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法，專家提醒，還是煲粥，不僅不會流失營養，連南瓜一起吃，其高纖維也是對身體極爲有益的。
