我們平時做菜的時候，在菜餚中加入一些醬料調味，不但菜餚的味道更好，而且更加的開胃，牛肉醬就是一種常見的調味醬，既可以直接吃，又可以搭配其他食材一起食用，而且牛肉醬的做法也是很簡單的，下面就來看看家常牛肉醬怎麼做好吃。
主料：香菇、牛肉。
輔料：蔥花、薑末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜麪醬、花生油。
做法：
1、將牛肉剁成肉末，裝入到碗裏面，加入料酒、胡椒粉、生抽，抓均勻了，醃製十五分鐘左右。
2、香菇洗乾淨發，切成丁備用。
3、將蔥花、薑末放在油鍋裏面爆香，炒出香味，將醃製好的牛肉末和香菇丁放在裏面不斷翻炒。
4、炒出汁水之後，加入適量的豆瓣醬、花生油、白糖和甜麪醬炒均勻。
5、加入水，一定要沒過材料，用中火煮開了轉小火熬煮，出鍋前加入生粉收汁就可以了。
香菇裏面含有比較豐富的蛋白質，脂肪含量低，還含有比較豐富的維生素D和氨基酸，種類非常多，經常食用一些香菇能夠很好的增強食慾、延緩衰老和提高身體免疫力。
食用牛肉可以很好的補脾胃和強筋骨，牛肉裏面含有比較豐富的蛋白質、各種維生素、鐵、鈣、肉鹼，尤其是蛋白質含量高於其他的肉類，經常食用一些牛肉能夠提高身體抵抗力，強健身體，幫助修復組織。
牛肉醬和白酒不能同時吃，容易上火。牛肉甘溫，補氣助火，而白酒屬於大溫之品，當與牛肉相配就好像火上澆油一樣，特別容易引起牙齒髮炎的情況產生。
牛肉醬和板栗不能同時吃，因爲板栗中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生一些化學反應，會削弱板栗的營養價值，導致板栗的營養吸收不到，而且牛肉和板栗一起吃是不易消化，容易導致腸胃健康受影響。
牛肉醬和豬肉不能同時吃。在中醫理論裏，牛肉山屬於偏溫性食物，而豬肉則屬於滋陰食物，如果兩者一起吃的話會相互抵消它們的營養，一陰一陽就很容易造成營養流失。
