海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品,那麼爲什麼吃海螺中毒?
吃海螺會中毒,如果是不瞭解海螺的人,很容易把海螺不能吃的部位給吃了,把不能吃的部位吃了就很容易造成中毒,不能吃的部位比如海螺腦。
看中毒的程度,如果程度輕的話一兩個小時就會緩解,如果吃的較多,程度重的話最好還是去下醫院,畢竟食物中毒不是開玩笑的。
煮大海螺看似簡單,卻不好把握火候,時間過短會不熟,時間過長會使大海螺變老不好吃。對此,專家介紹,其實煮大海螺的最佳時機很好把握。食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染,煮出來的大海螺既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養素。
煮熟了的大海螺,在吃用大海螺時要去頭。大海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
海螺爲暖海產種類,主要生活棲息在低潮線、水深1-30米的碎珊瑚底質的淺海。和其他動物一樣,海螺等軟體動物已經適應千變萬化的生存環境。從海水日夜沖刷的岩石到陰暗泥濘的深海底,各種形態的棲息地都有其特殊的軟體動物羣。