蓮子的營養價值豐富，吃法也很多，除了熬粥，入菜之外，也可以做甜湯來喝，那麼蓮子甜湯怎麼做好吃呢?
1.首先把蓮子給挑選好，蓮子心完全的去除，蓮子心吃起來的味道比較苦，如果沒有完全去除乾淨，就會影響到吃起來的口感。
2.去幹淨蓮子心之後，蓮子直接洗乾淨，不需要浸泡。
3.取適量白木耳用清水浸泡，需要浸泡大概兩三個小時，等到泡軟之後，把白木耳用剪刀剪剪碎，去掉蒂頭。
4.把準備好的白木耳、蓮子，再加上枸杞和紅棗一起放到鍋裏面，加入足量的清水，完全沒過之後，大火煮開，然後轉成小火繼續加熱兩個小時，之後加入冰糖悶煮調味就可以吃了。
蓮子甜湯中含有大量的微量元素鈣、磷、鉀、蛋白質、多種維生素、荷葉鹼、金絲草甙等各種物質，這些都是人體很需要的，適量的吃一些吃可以直接的構成骨骼和牙齒，對骨骼健康有好處;吃蓮子甜湯還可以幫助促進凝血，特別是可以幫助治療和緩解神經衰弱、慢性胃炎的情況，如果有消化不良、高血壓等問題，吃蓮子甜湯也可以起到一定的效果。
吃蓮子甜湯可以幫助健腦，對於增強記憶力有好處，還可以大大的提高工作效率，這樣就可以有效的預防老年癡呆的產生。
蓮子甜湯還可以有非常明顯的強心作用存在，可以很好的擴張外周血管，起到降低血壓的效果。
蓮子甜湯一般人都適合食用。
特別是對於存在陰虛上火、內火旺盛問題的人羣來說，吃蓮子甜湯是很適合的，而且吃蓮子甜湯是可以幫助清熱潤肺。
老年人很容易就會患上慢性支氣管炎的情況，如果存在肺熱咳嗽、肺燥乾咳等情況，那麼吃些蓮子甜湯是很不錯的，可以很好的幫助我們緩解身體不適。
