醬油是烹飪食材中必不可少的調味品，而醬油開封后要怎麼保存呢？醬油開封后的保質期又是多久呢？
醬油開封后的保存方法具體如下：
1.保存時將瓶蓋擰緊,保證與外界空氣隔絕。
2.開封之後儘量放在低溫的環境中保存。
3.一般密封好放在陰涼乾燥處。
注：開蓋使用後，請存放於避免高溫、潮溼、不衛生的地方，爲避免和氧氣接觸、高溫下顏色加深，建議置於冰箱冷藏室內保存。
具體看購買醬油的有效保質期。
不同製作方法的醬油，或者製作原料不同的醬油，保質期都是不同的，不同生產廠家的醬油保質期也不會一樣，一般看醬油的瓶身就可以知道你所買的醬油保質期是多久，保質期的定義是產品在正常條件下的質量保證期限，如果是一瓶未拆封的醬油，在一個良好的儲存情況下，其保質期也可以相對延長。
建議不要食用。
過期的醬油中產生了一種產膜性酵母造成醬油發生黴變，破壞了醬油原本的結構，食用之後會對人體造成傷害，一般情況下醬油中含有的傷寒桿菌可以存活20天左右，而痢疾桿菌也可以生存兩天，醬油是日常生活中常見的調味料，可以起到提鮮，增加食材的色調感等作用，在日常烹煮中使用的較爲頻繁，在購買醬油的時候需要注意生產日期，以免錯買。
大家判斷醬油是否變質時，可以看醬油的外表，如果將油在瓶子中上層出現白色的漂浮物，就說明這種醬油已經發生了變質，已經產生了大量的細菌，不再適合人們食用，不然這些細菌就會進入人體內部，傷害人體健康。
判斷醬油是否變質時，可以嘗一小口，細細品味一下它的味道，長的沒有變質的醬油會有一種誘人的醬香氣味，而且口感略甘略鹹，而醬油變質以後，它的味道也會發生改變，如果品嚐醬油時發現醬油的味道有些發酸，就證明醬油已經變質，不能再繼續食用。
質量好的沒有變質的醬油，是接近黑色的黑紅色液體物質，它質地均勻倒在碗中輕輕搖動時不會粘在碗壁上，而且能看到明顯的紅色。如果醬油變質以後，大家就會發現它的質地比較渾濁，而且倒在碗中去觀看時能看到碗壁上有明顯的殘留物。
