早上自己在家用機器做了一些紅苕粉，而自制的紅苕粉和葛粉要怎麼區分呢？葛粉又有什麼功效與作用呢？以下爲你解答。
自制的紅苕粉其實也就是我們常說的紅薯粉、地瓜粉，是由番薯澱粉等製作而成的粉末，而葛粉是從葛根中提取出來的一種天然營養粉末。
市面上的葛粉有顆粒粉也有細粉，顆粒粉的棱角分明，用手捏時，不宜碎成粉末，而紅苕粉顆粒較爲圓滑。棱角較少，用手捏時，易碎成粉末。
用鼻子聞葛粉時，有一股葛根獨有的植物清香，而紅苕粉，聞起來會有一股紅薯的味道，也有可能並沒有任何味道。
葛粉中含有豐富的黃酮類物質，人體適量食用能夠提高脾胃功能，起到健脾開胃的作用，另外，葛粉中含有植物蛋白、礦物質、維生素等營養成分，食用可補充人體營養，提高自身免疫力。
葛粉具有解酒排毒的功效，主要是因爲葛粉被人體食用後，能夠提高人體肝臟功能，修復受損的肝細胞，減少體內毒素對肝臟的傷害，而飲酒之後，適量食用，可幫助酒精的分解，起到解酒的效果。
葛粉中含有豐富的黃酮類物質，人體適量食用，能夠保護心腦血管，清除血液中的膽固醇，從而降低血液粘稠度，防止血小板凝結成血栓，對於動脈硬化等心腦血管疾病有所預防。
藕粉是睡蓮科多年生草本植物蓮的根莖加工而成的粉末，而葛粉是由葛根塊根製作而成的粉末。
葛粉一般爲白色或者淡黃色，而藕粉多爲白色，但是與空氣接觸後，會出現微紅的情況，時間一長還有可能變爲深紅色。
葛粉聞起來有一股葛根藥材的清香，味道微甜，放入口中不易融化，而藕粉氣味清甜，多爲綠色植物的清香，味甘，放入口中後易融化。
1、首先在乾淨無水的碗中，倒入適量的葛粉。
2、然加入適量的溫水，浸泡一段時間後，用勺子將葛粉碾碎，至沒有明顯塊狀葛粉物。
3、緊接着將勺子不斷的碗中攪拌，至百色的葛粉變味灰色的粘稠物。
4、最後在葛粉中放入葡萄乾、花生碎、水果等食材，即可食用，也可放入冰箱冷凍一段時間食用，口感Q彈、清甜。
