冰糖燉蛋是人們生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有好處，那麼冰糖燉蛋有什麼功效？冰糖燉蛋的正確做法是什麼？
冰糖燉蛋中冰糖味甘性平，入肺經，經脾，適量食用具有一定補中和胃的作用，對於人體感冒發燒具有比較好的治療作用，具有一定潤肺止咳的作用。
冰糖是一種平性的食物，進入人體之後可以幫助淨化人體的血液，具有比較好的清熱、解渴的功效，其次冰糖中還含有一定量的維生素成分，而維生素成分具有比較好的溫和作用，所以適量食用冰糖燉蛋具有一定清熱除煩的作用。
冰糖燉蛋中大量的豐富的維生素、纖維素、蛋白質、脂肪、膽固醇以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用可以爲人體補充充足的能量，提高人體抵禦外界細菌以及病毒的侵害，具有一定提高人體免疫力的作用。
冰糖燉蛋中雞蛋含有大量的蛋白質、卵磷脂、卵黃素以及鈣、磷、鐵等營養成分物質，適量食用可以幫助提高人體的智力以及腦力發育，尤其對於青少年兒童來說，適量食用具有一定健腦益智的作用。
冰糖燉蛋中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素等養顏成分物質，其中維生素和蛋白質可以使人體皮膚細嫩有光澤，而纖維素則可以幫助促進人體腸胃蠕動，加快人體排出體內多餘的毒素以及廢物，長期適量食用具有一定美容養顏的作用。
材料：雞蛋、冰糖、開水。
做法：
1、首先把雞蛋和冰糖準備好。
2、冰糖加入一碗開水溶化開，放至完全涼透。
3、然後將雞蛋打入大碗內，用手動打蛋器把雞蛋打散。
4、打算後加入完全涼透的冰糖水，再次打攪均勻。
5、之後將其然後過篩。
6、隨後再將過好篩的蛋液倒入小碗內，用小勺把小氣泡去掉。
7、最後蓋上保鮮膜，放入蒸鍋內蒸15分鐘即可。
