早上去市場購買了一些新鮮桑葚，一時半會吃不完，打算用來泡酒食用，而泡桑葚酒和冰糖的比例是多少呢？桑葚酒泡製多長時間爲宜呢？以下爲你解答。
一般建議一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖即可。
桑葚是一種營養豐富，口感酸甜的水果，除了可以生吃之外，也可用來與白酒和冰糖泡酒食用，其口感絲滑、酒味濃郁，但是在用來泡酒時需注意用量，以免過多影響桑葚原本的風味，降低食用口感，一般建議一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖即可。
另外，適量的食用桑葚泡酒，能夠補充其中維生素、膳食纖維、鈣等微量元素，起到強身健體、美容養顏、健脾等功效。
一般在15-30天之間。
一般來說，在自制桑葚泡酒時，泡製半個月左右就能夠開封飲用了，但是喜歡味道濃郁、甘醇者，可繼續將桑葚泡製一段時間，另外，在溫度過高時，比如：夏季，桑葚泡酒的時間可適當縮短，泡10天左右就能飲用了，且在泡桑葚酒時，時間不宜過長，以免出現變質情況，影響食用價值和口感。
與保存的環境有一定關係。
自制桑葚酒不像外面購買的桑葚酒，存放不當是容易滋生細菌發生變質情況的，因此保存的時間相對較短。
而一般來說，自制的桑葚酒多久不能飲用與保存的環境有一定關係，若將桑葚酒密封存放在低溫條件下，可在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，延長保存時間，最多存放2-3個月，而常溫條件下，溫度變化多端，存放時間較短，一般不超過2個月，另外，桑葚酒應該存放在陰涼，避免太陽直射的地方。
桑葚是一種寒性的食材，進入人體後會刺激胃酸分泌，而對於脾虛便溏者來說體內胃酸較多，食用後會導致體內胃酸增多，從而加重病情，影響自身恢復。
從中醫的角度來說，桑葚是一種寒性的食材，而咳嗽有痰者此時體內寒氣較重，若食用桑葚並不能及時補充營養成分，還會增加體內寒涼之氣，加重自身病情。
孕婦屬於一類高敏人羣，在飲食上需注意，而桑葚是一種寒性的食材，孕婦食用後會刺激子宮正常收縮，對自身和體內胎兒有一定的影響，因此需避免食用。
雖然桑葚中含有大量的營養成分，比如：維生素、礦物質、氨基酸等，但是其中含有較多的胰蛋白酶抑制物柔酸，少年兒童食用後，會影響身體對鈣元素和鐵元素的吸收，不利於自身的生長髮育。
