烤雞翅是一種比較常見的雞翅食用方式，很多人都喜歡吃烤雞翅，那麼烤雞翅用烤盤還是烤架呢？
烤架。
烤雞翅更加適合用於烤架，因爲雞翅中含有豐富的油脂，而在烤制過程中會分泌出很多的油脂出來，而採用烤架的話，其分泌出來的油脂就可以滴落下來，而不會堆積在盤子中。
若是用烤盤的話，油脂堆積在一起，其反而會將烤製出來的雞翅口感十分的油膩，使得雞翅吃起來沒有那麼好吃。
其次就是烤盤的溫度沒有烤架那麼好散發，所以通常情況下，烤盤的溫度會要高於烤架，所以也更加容易將雞翅接觸烤盤的那一面給烤糊。
中層。
烤雞翅放入烤箱最好是放入烤箱的中層位置，這樣可以將烤翅烤得比較均勻，但是具體放入哪一層的話，還是需要根據實際的烹飪手法來決定。
例如如果採用錫紙包裹的話，那麼可以選擇放入下層來進行烤制，因爲錫紙加熱之後，其熱度是比較均勻的，烤製出來的雞翅也會相對均勻。
所以在烤制的時候，可以根據自身的實際情況來選擇上層、中層、下層，都是可以的，只是注意烤制的均勻即可。
250度烤15-20分鐘。
烤雞翅的溫度和時間建議是250度烤15-20分鐘左右就可以了，不過需要提前將烤箱預熱，180攝氏度預熱5分鐘左右，然後進行烤制就可以了。
但是實際的溫度和時間還是需要根據自家的烤箱而調整，但是總體上來說，烤雞翅的時間不需要太長，溫度最好是高一些，這樣烤製出來的雞翅，水分流失不會太多，又能夠保證雞翅徹底熟透入味。
需要。
雞翅雖然本身就含有很多的油脂，但是若是進行烤制的話，爲了其中的水分不會流失，其也是需要進行刷油的，這樣烤製出來的雞翅口感和味道纔會比較好。
但是需要注意的是刷油不能夠太多，只需要表面薄薄的一層就可以了，避免油脂過多而引起雞翅口感油膩。
