夏天到了，各個水果店都是桃子的身影，而且價格也不貴，但是有時候買回去的桃子不怎麼甜，水果店的老闆說要放放，那放放會變甜嗎？
視情況而定。
桃子在成熟的過程中，其中的澱粉酶會將不是很甜的澱粉分解成糖類，使桃子不僅口感變甜還更利於消化。
而現在一些種植戶爲了便於桃子的運輸，會在桃子只有7-8成熟的時候就摘下來，再通過後期人工來進行催熟，如果放置時間不夠的話一些消費者買回家的桃子很可能是還沒有完全成熟的桃子，需要放置幾天待桃子變熟了之後纔會甜。
但也有一些桃子不甜的是因爲生長過程中自身品種的原因或者是光照不足、雨水太多等環境因素造成的，這類桃子就算是放放也是不會變得太甜的，建議及時吃完，以免放置時間太久而變質。
會。
在成熟期之前，正常情況下桃子會從生變熟、從硬變軟、從酸變甜，所以放軟就相當於桃子成熟的過程，果膠和纖維素會慢慢軟化，桃子中的澱粉會轉化成糖分，其中的含糖量會慢慢增加，桃子是會變甜的，變軟了的桃子需要及時吃掉。
如果是已經成熟了的桃子，再繼續放軟的話，很可能會被微生物感染導致變質，果肉不僅會變得軟爛流水，還會帶有一股酸臭的異味，不可以繼續食用。
1、放軟：如果桃子是因爲還沒有完全成熟而吃起來很酸的話，可以將未成熟的桃子與已經成熟的蘋果一起放在密封的紙箱內，蘋果釋放的乙烯氣體可以加快桃子的成熟，成熟後的桃子會變得甜一些。
2、榨汁或做罐頭：如果是因爲桃子本身的原因導致不甜的話，可以將桃子切塊榨汁或者做成罐頭，加入適量白砂糖或蜂蜜，可以有效改善桃子的酸味。
可能是糖分被消耗掉了。
冰箱裏的氧氣濃度比較低，將桃子放在冰箱中由於氧氣不足桃子會進行無氧呼吸，會消耗掉桃子中的糖分，放置時間越長，甜度會越低，酸味會越重，還會消耗掉桃子的香味。
而且桃子無氧呼吸過程中會產生一定的酒精，長時間放置下產生的酒精還可能會使桃子腐爛變質，不建議置於冰箱中儲存，最好是置於常溫下保存，儘快吃完。
