在小程序裏看到有人在推銷人蔘果，發現這市面上買人蔘果的好像很少，而且幾乎也難看到有人在吃，不知道這人蔘果爲什麼很少人吃呢？
人蔘果在9-11月份上市，此時和它一起上市的水果還有柿子、獼猴桃、柚子、蘋果、石榴、橘子、橙子等，這些水果吃起來水分更多，味道酸甜可口，比人蔘果更好吃一些，而且要是不大熟的人蔘果吃起來還有一股生青味，難以下嚥。
人蔘果原產於南美州安第斯山北麓，我國屬於引進種植，是一種營養較爲全面的蔬果兩用食品，但畢竟栽培時間較短，數量不多，因此相對其他水果吃的人也少，大部分人都是隻聽過，沒嘗過。
人蔘果價格普遍比同期上市的橘子、柚子等水果要貴得多，而且其果皮要軟了才能達到較佳的口感，但軟的果子不易運輸，成本也高，因此總體上價格較貴，買的人自然也不多。
形狀與好吃關係不大，關鍵是要熟了纔好吃。
人蔘果果皮較薄，不易運輸，一般市面上買到的人蔘果和獼猴桃一樣，需要放幾天才能熟，在購買上選擇長的或圓的意義不大，關鍵要看果實有無熟透，否則味道不甜，口感脆硬不好吃，建議選擇時根據以下三點來判斷人蔘果是否熟透：
人蔘果的顏色越黃，說明成熟度越高，顏色發青或者是白色的，說明成熟度不高。
成熟的人蔘果會散發出一種黃瓜和香瓜混合的果香味，而沒熟的人蔘果香味很淡。
直接嘗一下人蔘果，果肉香軟的就是熟了的，果肉脆硬的就是沒熟的。
熟了的人蔘果水分會增多，糖分也會增高，果肉也隨着逐漸變軟，用手指按壓一下可感受到果子變軟，如仍是硬的則說明沒熟。
將人蔘果和成熟的香蕉、蘋果放在一起，大概一個塑料袋裏放10個人參果和1-2個香蕉或者蘋果即可，因爲成熟的水果會釋放出乙烯，可加快人蔘果變熟的速度，當果實外觀出現清晰紫色彩條紋，或無條紋，但果實外觀表皮光亮、光滑時即爲成熟。
果實所處的環境溫度越高，也越能夠加快果實成熟的速度，如將人蔘果埋在米缸當中也可以幫助催熟，因爲米缸中的溫度比室溫要高一些，而且大米也會釋放乙烯氣體來幫助人蔘果催熟；或將人蔘果放在紙盒、泡沫箱中，蓋好蓋子，避免通風，由於箱子中的溫度要比室溫高一些，也能夠幫助人蔘果催熟。
注意：不要直接將人蔘果放在太陽下面曬，這樣容易將人蔘果曬皺巴、令其中的水分減少，口感打折折扣。
可以洗淨直接吃，無需削皮。
人蔘果表皮光滑、纖薄，和平時吃的李子果皮差不多，將其果子放在流水中充分洗乾淨後，無需擔心農藥殘留問題，可直接連皮吃，不過果皮口感不大好，部分人會選擇削皮食用。
另外人蔘果除了鮮吃以外，還可以拌沙拉、煮湯、煮粥，製成果乾、果醬等方法食用，都能起到很好的養生保健功效，如：輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、減肥、生津止咳、潤腸通便、美容護膚等。
