小柑胎是柑樹開始長果子的時候，摘下來的果實，體積小屬於胎果，這個時候大部分是沒有果肉在裏頭的，那麼這柑胎有什麼作用呢？
剛摘下的柑胎味道遠比不上成熟的柑果，因此其味道會比較酸澀，用柑胎泡茶的話，水的味道會逐漸變得酸口，飲用酸性的柑胎茶能促進把胃酸分泌，同時酸性的茶水和胃酸對脾胃能起到消食健脾的作用。
小柑胎含有橙皮苷、維生素b2、維生素C等抗氧化成分，其中維生素C能清除體內產生的多餘的自由基，自由基過多容易造成細胞衰老，食用些小柑胎對皮膚能起到良好的抗氧化保護作用。
小柑胎成熟後表皮經過加工即可得到陳皮，陳皮有很好的理氣化痰功效，而小柑胎入肺經，其中含有豐富的揮發油成分，這種成分對肺也能起到一定的化痰功效，大麥芽鹼是柑胎中的一種成分，能夠鬆弛支氣管平滑肌、收縮血管，對平緩咳嗽可起到一定的作用。
小柑胎果皮含有的一定的黃烷酮、酚酸成分，這些物質具有殺菌、消炎等功效，飲用小柑胎泡水的話，對體內產生的炎症能有一定的消炎作用。
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁用人羣：過敏、胃酸分泌多人羣。
不宜同食：無明顯禁忌同食。
